在過去的二十年裡,C&C Produce 取得了非凡的增長。 銷售額每年都在增長,客戶群已遍布大平原和中西部,以滿足零售商和食品服務網點的需求。 但是,它的姊妹公司 Cool Creations 卻出乎意料地在僅僅一年的時間內大幅擴展了其增值產品線。
C&C 生產
C&C Produce 的故事可以追溯到 1992 年,當時堪薩斯城的農產品批發商開門營業。 在過去的 20 年裡,增長一直很穩定。
“我們的業務持續增長,通過為客戶提供卓越的客戶服務和質量,我們每年都以兩位數的速度增長,”C&C Produce 的共同所有人兼副總裁 Nick Conforti 說。
該公司為堪薩斯城周圍 750 英里半徑範圍內的客戶提供服務,該地區橫跨密蘇里州和堪薩斯州,南至俄克拉荷馬州和德克薩斯州,北至內布拉斯加州和明尼蘇達州。 該公司擁有 200,000 平方英尺的設施,通過自己的冷藏卡車車隊運送產品。 C&C Produce 從獨立種植者和包裝商那裡採購各種產品,包括香蕉、柑橘、蘋果、土豆、紅薯、洋蔥、胡蘿蔔和葉類產品。
但 C&C Produce 的大部分庫存都是新鮮的,因此直到創建 Cool Creations 才開始轉向增值產品,為零售客戶和消費者提供服務的新方式。
“我們覺得中西部地區,尤其是堪薩斯城,需要新鮮切塊的選擇,但我們認為沒有人負責零售端,”康福蒂說。 “我們希望在切好的水果上獲得零售商的心態。”
過去的一年取得了驚人的成功,遠遠超過兩家公司的預期。
“它比我們預期的要好——我們預計它會快速增長,但它幾乎是我們預期的兩倍,”Conforti 說。
C&C Produce 聯繫了已經在農產品行業工作 36 年的 Bob Carl 來管理新公司。 該公司還聘請了最近畢業於堪薩斯州立大學食品科學與工業專業的 Tess Brensing,負責質量保證和食品安全。 儘管 C&C Produce 和 Cool Creations 共享相同的財產和許多相同的客戶,但它們的運營設施相互獨立。
鮮切
增值水果和蔬菜是 Cool Creations 加工的核心產品,提供切片和切丁選項,並提供多種容器尺寸。 蔬菜包括西蘭花、胡蘿蔔、花椰菜、芹菜、黃瓜、捲心菜、生菜、洋蔥、辣椒、土豆、蘿蔔和西紅柿,而水果則僅限於哈密瓜、菠蘿、西瓜和草莓。 Pico de gallo、山藥、黃南瓜、西葫蘆和餡料混合物也提供有限尺寸。
但是,Cool Creations 已經找到了創新的方法來與競爭對手區分開來,而不僅僅是鮮切水果和蔬菜。 該公司提供各種為慶祝活動量身定制的派對拼盤,例如尾門派對,包括水果盤和比薩餅、蘋果和奶酪盤和豆醬,以及標準蔬菜盤。 酸奶凍糕有多種口味,包括草莓和格蘭諾拉麥片,混合藍莓、覆盆子或芒果。 Cool Creations 還提供餡料包和湯包,如燉牛肉,通過便利為消費者提供更多價值。
“與一般消費者購買一袋 10 磅重的土豆不同,他們可以購買包含所有食材的餐包,”Carl 說。 “你的零售客戶可以進去,拿起(工具包),把它扔進鍋裡煮。”
食品安全
食品安全是 C&C Produce 和 Cool Creations 都非常重視的一個概念。 他們與第三方審核員合作,以確認符合食品安全法規,每家公司還積極參與自己的食品安全實踐和疾病預防計劃。 每家公司都會對其加工室和設備進行清潔和消毒,並在加工完成後進行後期測試以確定清潔度。 生產品和成品被送去進行額外的微生物測試,特別是尋找李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌、酵母和黴菌。
還有針對最壞情況的食品安全召回計劃。
“我們有一個計算機系統,可以監控所有商品和產品的進貨地點以及我們的發貨地點,因此如果需要召回它,我們可以對其進行跟踪,”布倫辛說。
未來成長
隨著公司的進一步發展,他們希望朝著新的方向發展。 這包括在其不斷增長的買家名單中增加更多的餐飲服務客戶,並增加在許多零售店的存在,特別是通過增加雜貨店生產部門的沙拉吧產品,以提高消費者的價值和便利選擇。
但主要關注點仍將放在他們的零售客戶身上,他們通過願意測試新產品以及提供可能吸引消費者的潛在產品創意,幫助帶領公司走向新的方向。
“我們與(我們的零售商)有著良好的關係,他們帶著想要嘗試的新的和不同的想法來找我們,”康福蒂說。 “有些項目不成功,但成功的項目,我們繼續。”
即使公司繼續發展,員工也很謹慎,以免增長過快。 卡爾說,即使在接觸新客戶的同時,公司也必須繼續為他們的零售客戶提供服務。
“我個人的看法是,你必須控制增長——你必須將質量和服務保持在高水平,”Carl 說。
至於專注於零售商,這對公司來說是有意義的——零售商一直是他們最大的成功。
“這是該行業零售端的延續。 我們已經在雜貨店的過道裡放著切好的水果,所以它已經在那裡了,”卡爾說。