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隨著加拿大人越來越多地尋求方便而營養的選擇來增強膳食,冷凍蔬菜已成為全國範圍內的首選。 Nortera 最近進行的一項調查揭示了加拿大人選擇冷凍蔬菜的消費模式和動機。
調查顯示,令人震驚的是,85%的加拿大人在過去一年裡購買過冷凍蔬菜,其中近一半(48%)每月都會購買。促使購買冷凍蔬菜的關鍵因素包括其保質期長、方便、全年供應、成本效益以及有助於減少食物浪費。
壽命長且實用:51% 的受訪者讚賞冷凍蔬菜的較長保質期,這些蔬菜可以在冰箱中保存數月,為家庭計劃和準備膳食提供了便利的選擇。
便利性:37% 的受訪者認為便利性是選擇冷凍蔬菜的主要原因,因為這樣可以節省在廚房的時間,同時又不影響營養。
全年供應:34%的受訪者重視冷凍蔬菜的全年供應,無論季節性波動如何,都能確保營養農產品的持續供應。
成本效益:27%的受訪者選擇冷凍蔬菜來省錢,因為冷凍蔬菜的價格全年保持穩定,是新鮮農產品的經濟替代品。
減少食物浪費:23% 的受訪者選擇冷凍蔬菜來減少食物浪費,因為它們可以在冰箱中保存較長時間,從而最大限度地減少變質風險並可以控制份量。
此外,在食品價格上漲的情況下,由於冷凍蔬菜帶來的經濟優勢,很大一部分加拿大人(33%)現在更頻繁地購買冷凍蔬菜。這一趨勢在年輕族群、有孩子的家庭和中年消費者中尤其明顯。
在冷凍蔬菜中,豌豆佔據主導地位,佔加拿大所有冷凍蔬菜採購量的 14.2%。豌豆以其多功能性和營養價值而聞名,是各種易於準備的菜餚(從湯到麵食)的主要成分。其他受歡迎的選擇包括玉米、混合蔬菜和西蘭花。
為了宣傳冷凍蔬菜的好處,Nortera 在冷凍蔬菜週期間推出了網站 www.legumes-surgeles.ca。該平台展示營養食譜,突出冷凍蔬菜的優勢,並提供在日常膳食中添加更多蔬菜的技巧。
冷凍蔬菜在加拿大人中越來越受歡迎,反映出人們對方便且營養豐富的食物選擇的轉變。冷凍蔬菜具有延長保質期、降低成本效益和減少食物浪費等優點,已成為加拿大家庭的主食,為當地農民提供支持,並為消費者提供全年享用新鮮農產品的機會。