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儘管價格超低,而且囊中羞澀的消費者對討價還價的需求增加,但英國胡蘿蔔的銷售卻沒有出現相應的增長。截至 12 年 14 月 2023 日的過去 2.3 個月中,銷量實際上比前一年下降了 XNUMX%。本文深入探討了這一趨勢背後的原因,並探討了這項發展對英國根莖類蔬菜產業和零售業的影響。
英國胡蘿蔔市場的價格持續走低,人們預期這將推動銷售的成長。然而,卻觀察到相反的情況。根據 Kantar 的最新數據,過去一年銷量的降幅甚至比前一年 7.7% 的降幅還要大。這引起了生產者和種植者的擔憂,他們對降價對消費者行為缺乏影響感到困惑。
種植者團體 FreshGro 的董事總經理馬丁·埃文斯 (Martin Evans) 認為,主要問題在於英國消費者認為胡蘿蔔「太便宜」。令人驚訝的是,本來應該吸引買家的特徵卻似乎正在趕走他們。與胡蘿蔔零售價格較高的其他歐洲國家相比,英國消費者可能會下意識地將較高的價格與較好的品質聯繫起來,導致他們忽略了更實惠的胡蘿蔔。
銷售額下降的因素之一是英國食品消費模式轉向即食食品、零食和便利食品的轉變。儘管天然食品提供了更便宜的選擇,但大多數消費者並沒有積極選擇刮煮作為他們的首選方法。埃文斯強調,缺乏產業的訊息傳遞和參與是一個錯失的機會。需要加強消費者參與來促進和鼓勵胡蘿蔔消費,特別是作為一種負擔得起且健康的選擇。