麥當勞宣佈在「Salateria」公司開設第二個新生產基地,該公司是捲心生菜、大塊和小塊生菜以及切碎的洋蔥和麥當勞沙拉的供應商。
第二個生產基地計劃於 2016 年開業,作為「Salateria」公司計劃發展和產能增加的一部分。新生產設施佔地 6,500 平方米,位於莫斯科州索爾涅奇諾戈爾斯克市。
在施工、工程系統和生產設施的設計階段,考慮並消除了先前生產車間的小缺點,從而可以優化場地並為增加產量做好準備。現在,由於生產線數量增加了3.5倍,新生產基地的產能允許每月生產約800噸成品。
新的生產設施滿足食品安全的高要求——根據國際標準 FSSC 22000 進行的審核取得了積極的結果。此外,新的生產場地即使在成品的製造過程階段也配備了自動雷射分選(檢驗),這可以讓您滿足產品的高品質要求。
「Salateria」公司成立於 2016 年初,幾乎立即開始與最大的聯邦快餐連鎖店合作。 「Salateria」公司生產的產品屬於超新鮮即食類別,無需任何額外加工或清洗。該公司為俄羅斯超過15個城市的麥當勞供應沙拉產品,包括莫斯科、阿爾漢格爾斯克、沃羅涅日、斯摩稜斯克和庫爾斯克。
如今,Salateria 簽訂農業生產原材料供應合同,提供種植諮詢服務,與農民分享農業技術使用經驗,並參與供應商的發展,為生產計劃提供部分融資。所有 Salateria 供應商均已確認符合全球 GAP 標準。遵守全球GAP標準,確保了食品安全,確保了員工的健康與安全,也確保了環境保護。
Salateria計劃開發自己的原材料基地。我們自己的沙拉種植暫定於 2023 年推出,並根據全球 GAP + GRASP 標準進行強制認證。
如今,麥當勞99%的產品都是由俄羅斯供應商供應的。麥當勞仔細監控其產品品質—定期檢查 160 家當地供應商是否符合國際高生產標準。自2017年以來,麥當勞在著名國際審計公司AIB International的領導下,針對SQMS和GMP標準進行了七次產品品質審計(其中兩次是未經宣布的)。