2021 年對於歐洲水果和蔬菜產業來說是動盪的一年。氣候變遷、戰爭衝突、物價上漲和英國脫歐等因素影響了收成及其隨後的商業化。
從這個意義上說,歐洲並沒有被排除在全球問題之外,水果和蔬菜市場在向國外市場的出口方面受到了影響,如下文所示。
氣候、疫情以及運輸和生產價格上漲是主要限制因素
根據Fruit Logistica《2022年歐洲統計手冊》報告,2021年歐洲蔬果市場再次面臨三大問題:天氣、持續的新冠疫情以及運輸和生產成本上升。
在夏季,由於取消了有關新冠病毒的限制,消費者有更多外出用餐或度假的選擇。但第四波和第五波疫情導致秋季實施了新的限制。
國內水果和蔬菜的購買量因先前的封鎖而有所增加,並在 2020 年大幅增加,總體增幅不超過 2021 年。疫情以前所未有的方式改變了全球商品流動。貨櫃運價大幅上漲。
此外,在過去 12 個月中,燃料價格明顯上漲,這使得交通更加昂貴。
有時,生產和包裝的原材料稀缺,因此價格上漲。這是往年沒有出現過的情況。與不利的天氣條件不同,這對市場生產來說並不是什麼新鮮事。
熱浪和持續時間越來越長的乾旱並未對蔬果外貿產生明顯影響
然而,其日益嚴重的情況是引人注目的:熱浪和乾旱的時間越來越長;降雨往往是極端和突然的,導致洪水。要嘛是降雨不足,要嘛是降雨強度太大,這兩種情況在 2021 年都有記錄。也就是說,整體供水情況比往年好。
昂貴且有限的運輸能力尚未對水果和蔬菜的外貿產生巨大影響。 2021年歐盟內外貿易進出口額僅略低於去年。事實上,在某些情況下,它們還略高。人們擔心英國脫歐未能實現後,對英國的出口將會崩潰。
英國脫歐後歐盟對英國出口略為下降
儘管歐盟 27 國向英國出口的數量比脫歐前有所減少,但下降幅度不大,其中蔬菜下降了 2%,水果下降了 7%。更令人難忘的是英國超市貨架空空如也的畫面,部分原因是邊境管制的等待時間更長。然而,更大的問題是由於缺乏卡車司機而造成的全國貨物運輸。
這是一個未來可能影響其他國家的問題。先前向英國交付較大金額的歐盟國家在新的背景下已經失敗。蔬菜方面,分別是西班牙(-5%)和荷蘭(-3%)。
對於水果而言,主要供應國西班牙向英國出口的數量有所增加,但與 2020 年相對較低的數量相比。特別是荷蘭(-33%),還有法國(-4%),銷量大幅下降。
儘管歐盟 27 國向英國出口的數量比脫歐前有所減少,但下降幅度不大,其中蔬菜下降了 2%,水果下降了 7%。
英國脫歐導致外貿平衡有明顯變化。前幾年,水果和蔬菜的外貿平衡都處於逆差。水果貿易逆差依然存在,但蔬菜外貿目前略有盈餘。
無論如何,歐盟的新鮮水果進口量明顯高於蔬菜進口量。香蕉和其他主要不是在歐盟種植的異國水果必須大量進口。
2021年水果進口(包括內部和外部)略有下降。2020年第一進口國德國進口量減少,因此荷蘭躍居第一。然而,荷蘭也是僅次於西班牙的第二大水果出口國,而荷蘭出口的水果並非全部都是在該國生產的。
與 2020 年相比,歐盟水果出口略有增加。在蔬菜方面,德國保持第一大進口國的地位,但進口量較上年下降。整體而言,歐盟的蔬菜進口量略高。
2021年歐盟內部出口小幅下降
另一方面,2021 年的出口略低於前一年的水平。水果的非歐盟貿易比例較高。尤其是 41% 的香蕉、鳳梨、酪梨和芒果是從歐盟以外的國家進口的。
相反,歐盟內部的貿易以橘子和蘋果為主。水果出口主要集中在歐盟範圍內。然而,英國脫歐稍微改變了這個比例,有利於與第三國的貿易。 2021 年,近 18% 的水果出口離開了歐盟。從數量來看,香蕉、蘋果和柳橙在出口中占主導地位。對於新鮮蔬菜的進口,額外貿易的份額遠低於水果,略低於 16%。在進口量最大的蔬菜中,從歐盟以外進口的番茄和洋蔥佔比例最大。
從歐盟以外進口的主要產品是來自摩洛哥的番茄和來自紐西蘭的洋蔥。 78年,2021%的蔬菜出口仍在歐盟境內。一年前,當英國仍是歐盟成員國時,89%的蔬菜出口是內部貿易。出口主要以洋蔥為主,其次是番茄和辣椒。
總體而言,根據初步數據,27 年歐盟 1 國去年的水果和蔬菜收成比 2021 年減少約 2020%。據估計,果實損失明顯增加,但最終收成每年僅減少 1%。蘋果的大豐收抵消了其他幾種水果的負面趨勢。
南歐桃子、油桃和杏子的生產受到開花期間霜凍的影響。此外,30月、XNUMX月和XNUMX月的寒流造成嚴重損失,導致收成創XNUMX年來最低水準。
由於不利的條件,初步估計橙子和易剝皮水果的產量將顯著低於去年。西班牙預計,由於惡劣天氣,收成減少,儘管一些地區能夠更好地避免損失。
昂貴且有限的運輸能力尚未對水果和蔬菜的外貿產生巨大影響。
歐洲適度損失以及 2022/2023 年競選的不確定性
最終,整個歐洲的損失並不像預期的那麼嚴重。根據初步數據,柳橙收成僅比前一年減少1%,而易剝皮量則減少2%。
這些百分比表示產量創歷史新高。但霜凍導致了區域性損失,幾乎所有國家的氣溫都太冷,不適宜開花。也就是說,蘋果的收成比去年增加了11.5萬噸。成長的很大一部分發生在波蘭,因此這成為2021/22銷售季歐洲市場的不確定因素。
與蘋果不同,整個歐洲梨的收成很少。義大利遭遇霜凍,導致梨產量創三十年來最少。
蔬菜收成大致相同。僅比 0.3 年下降 2020%。生菜、花椰菜和櫛瓜收成減少,但洋蔥產量增加所抵消。歐洲許多國家受到極端天氣條件的影響。
特別值得注意的是德國部分地區和比荷盧經濟聯盟 7 月發生的洪水。西班牙和義大利地區也因間歇性異常大雨和區域性洪水而遭受停電和破壞。最初,由於春季氣溫較低,中歐的蔬菜季節開始緩慢。
隨後,陽光不如 2020 年那麼多,這似乎導致了產量損失,尤其是西紅柿,甚至是受保護作物。新植物病害的出現進一步加劇了這種情況。黃瓜和辣椒似乎能更好地應對氣候條件,收穫量也更高。
然而,一些番茄生產已轉向其他蔬菜。另一方面,能源成本的增加是一個挑戰,特別是對於比荷盧國家的溫室種植。