六十年前,愛荷華州克雷斯頓一家餐館的老闆需要一種方法來剝更多的土豆,以滿足對其手工切薯條不斷增長的需求。
解決這個問題的方法是一台名為 Veg-A-Peel 的機器,這是一家公司的第一台設備,該公司現在正在尋找新的方法來滿足對其多樣化的食品加工設備系列日益增長的需求。
萬馬克設備 60 年將慶祝其成立 2014 週年。公司在兩個地點僱傭了 50 名員工,最初的工廠位於克雷斯頓,另一家工廠位於愛達荷州博伊西。 自 2007 年夏天以來,它一直是俄亥俄州哥倫布市 Grote 公司的全資子公司。
Vanmark 的農產品行業設備適用於全球 35 個國家的土豆、胡蘿蔔、辣椒、洋蔥和蘋果。 Vanmark 總裁 Tom Mathues 表示,在任何一年中,其 50% 到 70% 的業務都用於馬鈴薯設備,但其他領域的興趣正在增加。
博伊西工廠是前 GME International 的所在地,該公司於 2012 年被收購,現在正併入 Vanmark 品牌。 博伊西工廠專門生產液壓切割機,而最初的 Creston 工廠生產去皮機、洗滌器、墊圈、水槽裝置和接收線。
George Mendenhall 在 1980 年代創立了 GME。 他結識了 Gilbert “Gib” Lamb,後者在 1960 年代提出了液壓切削的概念,並以絕對低技術含量的方式開始。
“據報導,他將土豆裝入消防水帶,然後將它們射入一排刀子中,以查看可行的方法,”馬修斯說。
自收購 GME 以來,Vanmark 在加氫切削技術方面投入巨資。 液壓切割涉及使用抽水,將被切割的物品送入精確定位的刀具陣列,以實現所需的切割。 該技術廣泛用於生產直切薯條,也用於其他蔬菜,如胡蘿蔔和辣椒。
“液壓切割也更多地用於生產胡蘿蔔條等物品,部分原因是學校午餐計劃的要求,我們看到胡蘿蔔取代了炸薯條等物品,”馬修斯說。
Vanmark 將流體建模功能添加到了液壓切削藝術中。 Mathues 說,流體建模提供了在新機器設計中虛擬查看水和產品流動的機會,然後在構建第一個實際零件之前在計算機中對其進行優化。
Mathues 說,正在利用流體建模的優勢重新開發整個 GME 液壓切割設備系列,以減少湍流和木棒的斷裂,並提高產品在切割過程中居中和穩定它們的能力。
“產品以 40 到 60 英里/小時的速度穿過刀具。 如果它不是很穩定並且刀沒有牢固地握住,那麼你會得到一個不受歡迎的表面。 流體動力學建模正在產生不同的形狀,並且能夠加速和減速產品並將其置於開口中,比我們過去任何時候都更準確,”他說。
Creston 工廠生產用於土豆(炸薯條和薯條)和胡蘿蔔(包括小胡蘿蔔的整形和去皮)的削皮器。 其他例子包括將桃子去皮並減少以形成果肉,從中保留種子並用於砧木,而其餘的則用於榨汁。
其他系列的削皮器用於不同的目的,包括用於清潔用於果汁、醬汁和蘋果酒的剔除蘋果的削皮器。 在一個相關項目中,正在開發 Vanmark 削皮器,以去除用於加工的收穫蘋果上的貼紙。 其他農產品,如塊根作物和一些蘋果,被清洗後新鮮出售。
“在一種完全不尋常的情況下使用了一條剝離器,它從新成型的高爾夫球中取出分型線,”馬修斯說。
Creston 製造的接收線設備包括胡蘿蔔、土豆和其他需要短期存儲的產品的箱式存儲。 該公司還製造去石機、輸送機、清洗機和水槽系統。
“如果人們需要過程中存儲,我們可能會製造設備來實現它,”馬修斯說。
新興的西班牙裔市場為 Vanmark 提供了一個增長領域,其設備用於將辣椒和其他物品切成條狀。 市場將成為 Vanmark 未來的重要組成部分,同時水力切割和其他實驗的持續發展,例如切草莓的機器,以及切割獼猴桃和其他熱帶作物(如豆薯和木薯)的機器。
“十年前,生活在這個緯度的人從未聽說過這些。 現在這些是我們關注的事情,”馬修斯說。
進軍其他市場導致 Vanmark 在中東、印度和日本等地銷售和安裝設備。 隨著新的世界中產階級的出現,薯片和炸薯條等休閒食品成為菜單的一部分。
“我們很幸運能夠跟隨世界各地的薯片製造商,這讓我們進入了這些市場,”馬修斯說。 “現在我們正在對油炸行業做同樣的事情。 這些東西讓你進入市場,然後由我們負責向食品市場的其他部分銷售,例如生鮮行業。”