在一項針對 10 至 17 歲兒童的全國性調查中,疾病控制和預防中心發現,15% 的人的體重指數 (BMI) 將他們歸類為超重,16% 的人被認為是肥胖。
聯合新鮮農產品協會基金會正在通過一項“每所學校的沙拉吧”活動來正面解決這個問題。 該基金會於 XNUMX 月啟動了該計劃,並與行業成員合作向學校捐贈沙拉吧。 該協會還與國會議員合作,通過增加對學校供餐計劃和其他食品援助計劃的資助,增加學齡兒童對新鮮水果和蔬菜的消費。
該協會的工作得到了奧巴馬政府的認可,該政府致力於解決兒童肥胖問題。 第一夫人米歇爾奧巴馬在 20 月 23 日至 XNUMX 日在拉斯維加斯舉行的 United Fresh 節目中讚揚了 United Fresh 及其成員在每個學校計劃中的沙拉吧。
第一所從基金會獲得沙拉吧的學校是華盛頓特區的一所小學,該沙拉吧曾在 9 年 2009 月 XNUMX 日在國會山舉行的新鮮節上使用,立法者及其工作人員可以在那裡品嚐新鮮農產品。 該活動旨在引起人們對聯合新鮮沙拉吧政策的關注,並鼓勵立法者支持《兒童營養法》中的倡議。
該基金會在拉斯維加斯表演後向當地兩所小學捐贈了兩個沙拉吧。 據聯合新鮮食品公司稱,內華達州奈縣學區因其在改善營養和鼓勵食用水果和蔬菜方面所做的工作而被選為沙拉吧的接受者。
JG Johnson 小學和 Manse 小學為 450 多名學生提供服務,兩所學校都參加了新鮮水果和蔬菜小吃計劃,該計劃每天為每個學生提供新鮮水果或蔬菜小吃。 孩子們不僅通過該計劃改善了飲食,他們還接觸到了新的農產品,並了解了為什麼它們對他們的身體有益。
“這些學生學到了很多東西,”奈縣學區食品服務協調員 Pat Garlin 說。
“孩子們等不及了,”Manse 小學校長 Evangelyn Visser 說。
Visser 說,孩子們每週只吃幾次新鮮水果,他們希望每天都能有更多的選擇,比如新鮮水果和蔬菜。
這就是該倡議的目標——改善學童的健康選擇,並教會他們就餐點和零食做出正確的決定。 United Fresh 營養與健康副總裁 Lorelei DiSogra 說,小吃計劃和學校沙拉吧很有效。
“奈縣多年來一直想要為他們的學校提供沙拉吧。 他們強烈認為,沙拉吧將為學生提供每日各種水果和蔬菜的午餐,這將增加消費,”她說。 “沙拉吧和新鮮水果和蔬菜零食計劃都是增加兒童水果和蔬菜消費量的循證策略。”
隨著華盛頓特區政府的變化,農產品行業對計劃將納入更多水果和蔬菜持樂觀態度。 除了重新授權兒童營養立法之外,代表 Sam Farr 和 Adam Putnam 還介紹了 2009 年的兒童水果和蔬菜法案,該法案支持沙拉吧,增加對學校設備的資助,並幫助學校達到飲食指南。
“國會議員法爾與普特南共同撰寫的法案幾乎包含了我們所有的優先事項。 首先是每所學校沙拉吧的沙拉吧政策。 農產品行業的不同部分將沙拉吧視為傳統沙拉,但我們所設想的是一個有生菜沙拉、水果沙拉和其他新鮮農產品的酒吧——有些人稱它為花園酒吧而不是沙拉吧。 我覺得花園酒吧也很可愛。 這種多樣性會隨著時間而改變,我們知道隨著時間的推移,接觸水果和蔬菜會增加消費,尤其是在兒童中,”DiSogra 說。 “我們正在努力將這些其他規定納入法爾法案——不僅僅是沙拉吧,還有學校食堂和農場到學校的設備。 該法案中有一個關於從農場到學校的重要內容。”
該協會還希望看到美國農業部積極支持兒童營養計劃,而不僅僅是通過立法強制資助。
“我們的目標是看到一項不需要的政策,但美國農業部鼓勵在每所學校開設沙拉吧,以增加水果和蔬菜的消費。 政府在真正增加學校消費方面做得併不多。 我們真的認為,我們希望看到一些關於增加消費和戰略的堅定立場,向學校展示如何使這項工作發揮作用,並且奏效。 它可能是大型餐飲服務袋或單份零食包,”DiSogra 說。
沙拉吧捐贈是與沙拉吧製造商 The Vollrath Co. 和 Cambro Manufacturing Co. 合作完成的。這兩條沙拉吧生產線都是學校沙拉吧計劃的首選供應商。
Cambro 捐贈了其 Versa Food Bar,這是一條由塑料製成的非電動自助式生產線。 它具有內置的打噴嚏防護裝置和側軌,可折疊以適應標準門口。 使用該公司的 Buffet Camchillers,食物可以冷藏數小時。 它長 50 英寸,有兩種高度,小學高 30 英寸,高中高 36 英寸。
Vollrath 沙拉吧是一種電動冷藏裝置,長 60 英寸,高 30 英寸或高 34 英寸,分別適用於小學和高中。 它是不銹鋼的,底座上有內置的圖形和標牌空間。 托盤架向下折疊後,它也可以通過標準門口。 去學校的包裹包括用抗菌塑料製成的平底鍋和餐具。
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NatureSeal 通過自己的捐贈支持沙拉吧計劃
康涅狄格州韋斯特波特的 NatureSeal 在 United Fresh 展會上表示支持學校沙拉吧計劃,購買了一個沙拉吧捐贈給內華達州的 Sandy S. Miller 學校。
該公司還將其餐飲服務產品捐贈給了內華達州的三所接受沙拉吧的學校。 NatureSeal 產品允許餐飲服務人員在上菜之前對產品進行處理,以獲得最新鮮的外觀和味道。 該公司表示,這將使更多學生接觸到可用的鮮切農產品,並開闢更健康的食品體驗。