由不同背景的科學家組成的大型國際團隊發現,葡萄有兩個馴化途徑事件導致其用於釀酒。他們在期刊上發表的論文中 科學,該團隊描述了對葡萄品種進行有史以來最大規模的基因組測序,主要是在大流行封鎖期間進行的。華威大學的 Robin Allaby 在同一期期刊上發表了一篇觀點文章,概述了團隊所做的工作。
人類很長一段時間以來一直在用葡萄釀造葡萄酒並食用各種佐餐品種,但直到現在,他們還很少使用葡萄品種。 進化史 已經知道的。長期以來,人們一直認為栽培的釀酒葡萄 Vitis vinifera 最初是在西亞的一些地區馴化的,今天使用的所有主要品種都來自它們。人們也認為釀酒葡萄品種是在食用品種(即所謂的餐桌品種)之前種植的。在這項新的努力中,研究人員發現了證據表明這兩種假設都是錯誤的。
這項工作涉及獲取和研究從 2,448 個國家 23 個地點收集的 16 個葡萄樣本的基因組,這些樣本包括野生和馴化的 葡萄品種。研究人員創建了歐洲葡萄 (Vitis sylvestris) 的染色體水平基因組,然後以它為參考對 3,186 個品種進行了定序。
他們發現有兩個 地理區域 葡萄最早被馴化的地方,一個在高加索地區,另一個在亞洲西部。數據還顯示,這兩個地區的馴化幾乎發生在同一時間——大約11,000年前——也與農業耕作的初始階段一致。研究團隊也發現鮮食葡萄大約在同一時間被馴化。
研究人員還發現了幾個 遺傳因素 這在葡萄的馴化中發揮了作用,他們指出這可以用來改進釀酒過程,特別是因為許多葡萄種植地區預計會經歷 環境變化 隨著全球暖化的持續。
資源:
phys.org