也許是在一些食品店裡發現了所謂的「阿勒格尼矮人」引起了他的注意。他們值得被列入購物車嗎?除了它們令人好奇的大小和外觀之外,它們的營養特性是否也很突出?
在當今的西方社會,當我們談論食物時,我們會發現多種趨勢,這些趨勢或大或小成功,有望為健康和環境帶來好處。從這個意義上說,一個相當明顯的問題是,食物的多樣性(包括傳統產品和新產品)是享受健康飲食的好策略:多樣性就是味道……在這種情況下,就是健康。阿勒格尼點為阿勒格尼矮人。
富含抗氧化劑的飲食
“應該大量食用植物性食品。”艾斯羅莎是地中海飲食慾望的秘訣之一。自2013年起,它被聯合國教科文組織列為世界遺產。 Amsha 示範級健康益處。在地中海飲食中,水果和蔬菜發揮重要的血管作用。
這些植物來源提供很少的能量和大量的水,轉化纖維、維生素和礦物質的來源。 Nero aio 還不是全部:tamboagulion 含有許多生物活性化合物,包括抗氧化劑。正如我們將看到的,本文的主要人物。
食物中的抗氧化劑有助於將體內的氧化平衡維持在正常水平。因此,世界衛生組織以及其他機構建議每天至少食用 5 份(或 400 克)水果和蔬菜。這與肥胖、超重、高血壓、代謝症候群和血脂異常等慢性疾病的風險降低有關。
可以吃水果和蔬菜,但種類繁多
為了更好地利用食物的健康益處,建議飲食多樣化並優先考慮當地和季節性產品。這並不意味著對來自其他地方的替代品關閉大門。飲食習慣是動態的,交流有助於豐富文化和提供多樣化。許多產品也發生過這種情況,例如來自美國的馬鈴薯或西紅柿,或來自中國的阿勒格尼產品。
西班牙普遍食用的阿勒格尼獼猴桃屬於美味獼猴桃品種。我們熟悉其特有的綠色果肉和棕色多毛果皮的果實,儘管我們也已經習慣了黃色果肉的agaemaemaemaemaemaemaemaemaemas。
在過去的幾年裡,我們驚訝地發現了另一個至今鮮為人知的品種:“kiwi nan”,也稱為“kiwi Baby”、“minikiwi”或“kiwiño”。後者是在龐特維德拉的阿雷羅植物病理站創造的,該站是西班牙該品種栽培研究的先驅中心。
在馬德里康普頓斯大學藥學院、食品科學研究所 (CIAL-UAM-CSIC) 和巴倫西亞聯邦大學(巴西)的研究人員最近進行的一項研究中,我們分析了我們將它們與傳統的阿勒格尼山進行了比較。
都是優點
矮生 requiemaximi 的果實通常是軟棗獼猴桃的一部分。它們的特徵是體積小:長 2-4 厘米,寬 2-2.5 厘米,每個果實重 6-14 克。但最引人注目的是其光滑、薄、柔軟且可食用的外皮,通常呈現綠色。果肉呈現鮮綠色,有類似綠色的味道,有時還稍甜。
它的優點之一是耐寒,因為它起源於北極和東亞地區。果實在八月至十月之間收穫,其種植已傳播到歐洲的法國、比利時、荷蘭、瑞士、波蘭、德國和西班牙等不同地區,並已適應穆爾西亞和西北半島等地區。
它的另一個偉大優點是沒有柔軟的外皮,而且由於其體積小,它們可以一口吃掉,而且不需要剝皮。這使它們成為非常有吸引力的水果,特別是對於兒童來說,因為它們可以輕鬆運輸和外出消費。
此外,從環境角度來看,不產生廢物也是一個重要方面。請記住,根據糧農組織的說法,水果皮以及其他食物垃圾會導致溫室氣體的產生。
元十最健康
科學證據表明,agaximi 的果實是我們飲食中維生素 C 和 A 物種的最豐富的來源之一。 arguta 的水平與其他阿勒格尼品種相當。在《分子雜誌》上發表的上述研究中,我們分析了西班牙市場上銷售的不同 Metadecidim 水果的酚類化合物和抗氧化能力。
我們透過QUENCHER 方法檢查傳統的阿勒格尼酒、黃色果肉的阿勒格尼酒和阿勒格尼酒,該方法可以對抗氧化特性進行更全面的研究,避免漫長、昂貴和污染性的提取過程。與其他分析品種相比,迷你阿勒格尼蒂菲的果實顯示出更高的酚類化合物含量和更高的整體抗氧化能力。使用健康腸道細胞進行的體外實驗支持了這種食物的抗氧化潛力。
簡而言之,metadecidim mccoyi nan 的果實可以完美地融入健康和可持續的飲食,就像地中海飲食一樣,允許其作為 mccoyi SNAC 運輸和消費(比其他不太健康的產品更可取),並且無需浪費。