鮮切農產品行業幾乎每天都充滿創新和新發展。 為讓讀者全面了解該行業的過去、現在和未來,Fresh Cut 向幾位行業領導者詢問了有關鮮切狀態的問題。 以下是他們回應的摘錄。 訪問 www.freshcut.com 閱讀受訪者的全部答案。
鮮切農產品行業從一開始是如何演變的?
Alessandro Turatti,Turatti Srl: 我們在食品行業的多個領域開展業務,我可以向您保證,鮮切食品絕對是發展最快的領域。 在這個市場上,六個月前的新事物現在可能已經舊了。 這是一個非常具有挑戰性和令人興奮的行業。
1980 年代和 1990 年代出現了許多技術進步(改進的洗衣機、連續烘乾機、更快、更可靠的包裝機)。 這些發展(行業)朝著質量、衛生和保質期的改善方向發展。
丹尼斯 Gertmenian,Ready Pac: (現在)在銷售、營銷、分銷、加工和原材料採購方面更加複雜。 (有)零售消費者種類更多,對 QSR(快速服務餐廳)和其他戶外消費渠道的滲透實際上仍處於起步階段。
傑里歡迎,IFPA: 我在這個行業只工作了兩年,我知道自 1980 年代中期這些產品開始上架零售商的貨架以來,它已經有了長足的發展。 餐飲服務業和零售業都出現了顯著增長,隨著越來越多的美國人外出就餐,這一趨勢將繼續下去。 便利一直是增長的關鍵,而整個肥胖問題有助於推動健康飲食。 這些可能是一些最大的增長因素。
Jim Gorny,聯合新鮮水果和蔬菜協會:該行業始於餐飲服務行業——尤其是 QSR。 原因之一是為了食品安全,將新鮮水果和蔬菜的製備從混亂的密室中取出,放在更加受控的工廠環境中。 並用於成本控制。 在 QSR 的後面,它們的冷卻器空間有限。 這樣他們就可以更一致地引入它。 QSR 是幫助該行業在 80 年代中期起飛的主要驅動力。 然後是零售。 公司可以負擔得起能夠快速、高效和有效地包裝大量產品的製造設備。 這使該行業得以進入零售領域。 即使在今天,我會說 60% 是在餐飲服務行業。 當大多數消費者想到鮮切產品時,他們會立即想到袋裝沙拉。 在幕後,在許多餐館裡,東西都被切碎了——蘑菇、生菜、土豆——你永遠不會想到的東西。 零售和餐飲服務方面仍在增長。 這真的是一次很棒的旅程。
凱西意味著,PMA: 奇怪的是,我們已經吃了好一陣子了。 多年來,人們一直在商店裡做一些鮮切食品。 大爆炸伴隨著袋裝沙拉而來。 當然,小胡蘿蔔是大爆炸之一。 而現在正在發生的爆炸很可能是結果。 已經發生了幾次爆炸。 當我們(獲得)技術時,它就來了。 擁有技術使之成為可能。 方便是消費者購買鮮切食品的主要原因之一。 除非我們擁有合適的智能薄膜、切割和裝袋技術,並確保消費者有較長的保質期,否則我們無法真正做到這一點。
Matthew Caito,Caito Foods: 顯然,鮮切有兩個截然不同的類別:鮮切蔬菜(包括沙拉和胡蘿蔔)和鮮切水果。 鮮切蔬菜由能夠在其種植基地附近實現規模經濟生產的國有企業主導。
大約十年前,切水果開始在地區和全國范圍內推廣。 早期的國家生產商在保質期短和運輸方面遇到了困難。 今天的主要參與者擁有區域資產,可以在更短的時間內將切好的水果零售。 國內企業已經回歸切水果,並能夠與區域生產商競爭。
托尼·弗雷塔格,Crunch Pak: 主要是接受。 五年前我們第一次推出切片蘋果時,第一條評論是,“為什麼我們需要切片蘋果?” 今天,這不再是問題。 它被零售商和消費者所接受。
去年鮮切農產品的情況如何? 您看到了哪些類型的創新和趨勢?
圖拉蒂: 鮮切市場在幾個月前還不存在的國家(例如希臘)一直蓬勃發展。 像 Bistro To Go 這樣的 Ready Pac 產品代表了一個非常有趣的演變。
德語: (我已經看到)麥當勞在蘋果和葡萄方面的成功推動了水果的擴張; 零售和餐飲服務業的消費者“升級”到品種更多的產品,以及與主要是冰山和萵苣混合物的主要沙拉不同的項目; 隨著去年 Ready Pac 的 Bistro To Go 系列的推出,將新鮮切塊擴展到完整的膳食解決方案。
歡迎您: 我認為鮮切行業總體上表現不錯。 零售商對其鮮切農產品供應商施加了巨大壓力以降低成本,因此我們沒有看到任何顯著的價格上漲。 銷量是否比去年增長很多還有待觀察,但我認為我們正在看到更多的新產品推出,我仍然相信這種趨勢將繼續下去。 鮮切水果、更多沙拉混合物、切洋蔥和辣椒只是我在零售中看到的大量新產品中的一小部分。
戈爾尼: 已經有很多創新。 當然,鮮切水果產品在去年開始流行,尤其是麥當勞。 有很多以前從未想像過的新產品。 微波性仍在繼續。 人們開始使用更多的微波包裝。 有帶觀察窗的燒烤袋,您可以在烤架上烤蔬菜。 除了透明的窗戶外,看起來像箔。 還有更多的套件可以在零售或餐飲服務中組裝。 組件在單獨的包裝中,(消費者)可以打開它們並在現場新鮮準備。 在準備好之前,他們不會混合它。 而且它都是部分控制的,所以沒有猜測。 肉製品——烤雞。 家庭代餐。 我們開始看到像意大利面這樣的東西被包括在內。 你不僅有新鮮切好的蔬菜,而且意大利面可能會附帶那種特定的產品。 有很多創新。
手段: 去年對於鮮切肉來說非常好。 競爭因素之一是混合物:來自主要營銷人員和其他人的沙拉混合物。 我們已經看到了更多的有機沙拉混合物。 我們在鮮切水果領域看到了很多。 我們在水果方面遇到了一些技術問題。 甜瓜,切好的菠蘿,我們已經在商店或零售配送中心看到了很長一段時間。 有幫助的一件事是我們在快餐中看到了它。 很多時候,消費者會拿著他們在餐館看到的東西說,“我可以買回家。” 這有助於提高認識。 我們已經看到便利店的擴張。 不適合家庭購物——今天的午餐或路上的小吃。 對它有點不一樣的感覺。
新鮮水果技術肯定存在。 他們繼續研究和改進薄膜以延長保質期。 希望大家多多關注冷鏈。 鮮切食品中最關鍵的問題之一是冷鏈。
凱托: 品牌將繼續在所有鮮切產品中發揮重要作用,尤其是對零售客戶而言。 可生物降解的包裝將獲得動力。 區域風味和民族口味將通過新產品配方來解決。
弗雷塔格: 根據 Nielsen 的數據,僅蘋果切片類別就增加了 300%。 總體而言,切水果類別也出現了顯著增長。
鮮切產業將走向何方?
圖拉蒂: 方便,方便,再方便。 那是開始,那也是未來。
德語: 通過所有零售渠道提供更多種類、更有機、更多選擇,在 QSR、自動售貨機、學校、體育場等領域提供更廣泛的產品。
歡迎您: 我看到零售中更多自有品牌產品的趨勢正在增長。 我還看到新鮮烹製膳食的增長趨勢,這些膳食包括蛋白質、澱粉和蔬菜,它們都放在同一個容器中,可以直接用微波爐加熱。 我看到新包裝概念的引入將增加鮮切水果和蔬菜產品的選擇。 鮮切包裝中可能有更多的單一服務和可重新封閉的功能。 我認為鮮切加工商將繼續在產品供應方面保持創新,並與客戶合作開發特定產品以匹配區域和當地市場。 因此,更多的基於客戶需求的定制,更多的即食新鮮產品在易於食用的容器中(儀表板用餐)和學校午餐的單份健康零食類型產品。
戈爾尼: 我們越來越多地從事冷藏食品行業,而不再是新鮮切開的水果和蔬菜。 如果您的公司能夠掌握處理鮮切水果和蔬菜的能力,那麼您就可以輕鬆處理蛋白質、奶酪以及可以與它們一起使用的其他成分。 我們的行業具有巨大的優勢。 他們已經擁有使用最易腐爛產品的經驗。 許多年輕消費者認為沙拉是主菜。 突然之間,這為您提供了平台——天空才是極限。 無論你想對沙拉的成分有多麼有創意。 我們開始成為冷藏食品公司,而不僅僅是水果和蔬菜,儘管這將繼續存在。
手段: 我看不到增長的盡頭,這是肯定的。 增長可能不是指數級的,因為鮮切已經非常成熟,但我仍然希望看到非常強勁的增長。 消費者想要它。 當我們問他們為什麼要購買鮮切產品時,首要的原因是健康和營養,30%是因為方便和質量,味道也排名靠前。 這是我們相信的。 農產品銷售有多種原因。 這不僅與健康有關,儘管這非常重要。 方便,味道和營養。 對於鮮切,顯然這些是人們購買鮮切的主要原因。 我認為,鮮切絕對會留在這裡。 我們繼續看到所有公司的創新——不僅僅是沙拉、胡蘿蔔、西蘭花、水果。 我們看到越來越多的新鮮食材,比如洋蔥丁。 我們還看到人們提供混合食物——芹菜、洋蔥和胡蘿蔔。 我們在這些領域看到了一些擴展,切土豆——任何可以消除在家準備工作的麻煩的東西。 當我們問消費者他們用它做什麼時,(他們可以給出多個答案)60% 的人將其用作配料,62% 的人按原樣食用。 我認為關注原料市場並不是一個壞主意。 一半買零食,三分之一買來吃,三分之一準備開胃。 消費者已經習慣了鮮切。 這是他們生產經驗的正常部分,他們在很多方面都使用鮮切。 沙拉很重要,但它並不是唯一發生的事情。 他們正在購買所有不同的東西。 我認為他們樂於接受新想法。 生菜、沙拉、西紅柿、洋蔥、菠蘿和西蘭花。
凱托: 鮮切產品將繼續以其他產品類別難以復制的方式鞏固和重塑自身,因為鮮切產品需要可以遠離種植區的加工功能。 夥伴關係、許可和聯合包裝是將繼續的趨勢。 環保包裝將變得更加實惠和流行。
弗雷塔格: 更多的項目,更多的選擇,更多的品種。
五年後的鮮切產業會是什麼樣子? 10? 25?
圖拉蒂: 更少、更大的參與者(整合將繼續)擁有更多的配送中心。 更多的公司為該行業提供服務。
德語: 它至少會增加一倍。 在質量、產品和包裝創新以及適當的冷鏈管理的推動下,水果的銷售額將在五年內突破十億美元大關,將出現最顯著的變化。 隨著消費者不斷尋求最佳的口味、營養、健康和便利性,所有這些品類都非常不發達,並將成為整個農產品行業更占主導地位的部分。
歡迎您: 可能和現在沒什麼不同。 我懷疑你會看到一些整合,但仍然會有強大的區域和利基加工商可以滿足他們所在地區買家的需求。 隨著保質期的不斷延長,我看到了從許多不同種植區採購和運輸新鮮產品的機會。 我看到了引進異國水果和蔬菜的機會,這些水果和蔬菜將在未來幾年繼續塑造這個行業。 每個人都會尋找新產品、新口味,以及任何能讓他們的顧客興奮的東西。 我認為我們將看到新種子品種、生產能力、食品安全、運輸和包裝方面的進步,這將使鮮切產品的國際貿易進一步增長。
戈爾尼: 在接下來的 10 到 10 年,您會看到更多的整合,因為購買社區更加整合。 對於從事大量前沿、開創性開發工作的多元化小型創業公司來說,總會有機會。 您經常會發現一家小型、多元化的企業家公司以一種新型產品為起點。 隨著時間的推移,新技術出現,他們找到了新的方法來做到這一點。 在接下來的 XNUMX 到 XNUMX 年裡,你會看到更多的整合,但總會有地方讓小型區域加工商推出新產品,尤其是當我們進入冷藏食品領域時。
手段: 我認為我們將繼續看到新鮮切塊類型的競爭——生菜混合物、新混合物。 更多在配料區,用它們在家準備。 它不會消失。 我預計它會繼續發展壯大——尤其是在水果領域。 我認為它有一個強大的未來。 它有一個預期的未來。 這不是一種時尚。 消費者想要它; 他們告訴我們他們想要它,這取決於行業來提供。 開發適當關注質量的技術取決於行業。 食品安全不能妥協——不能有錯誤。 消費者希望他們在商店購買的東西是安全的。 我們必須確保我們能做的一切都是為了確保食品安全。 你會被打上黑標,消費者的信心很容易失去,也很難重新贏得。
弗雷塔格: 更大的品牌將參與其中,利基品牌將出現。
鮮切行業面臨的最大問題是什麼?
圖拉蒂: 從我們的角度來看,更強的自動化和對衛生問題的關注。 該標準將向肉類和奶製品行業發展。
德語: 食品安全和消費者信心方面的問題。 就機會而言,這實際上與可用性和可訪問性有關——無論何時何地消費者就餐。 作為一個行業,我們需要提高冷鏈的質量,以便在迄今為止只有常溫食品的情況下提供鮮切食品和零食。
歡迎您: 我們面臨的最大挑戰是在商業、新產品創新、新包裝理念和風格方面保持我們產品的安全和質量。 提高工廠級別的生產力、增加自動化、降低勞動力成本和管理投入成本。 所有這些因素都將在未來增加該行業的增長和盈利能力。
戈爾尼: 最大的問題是價格下行壓力。 無論您與誰交談,人們都會一直承受來自買家的價格下跌壓力。 另一個問題是增加的監管要求。 增加了紙質踪蹟的必要性。 他們不再只是從事食品業務,他們還從事數據管理業務。 COOL,過敏原標籤,越來越多的法規要求。 它需要你保留大量的文書工作。 第三大問題是勞動力。 我認為我們希望歐洲解決這個問題。 如果你去歐洲參觀一個新鮮的工廠,你會看到更多的機器人,因為它們比我們領先一點。 答案可能是機器人技術。 盡可能多地做這些事情,尤其是機器可以完成的重複、無聊、枯燥的任務。 我認為那裡有答案。
手段: 食品安全在那裡。 他們繼續關注這一點。 技術的改進。 這都是幕後的東西。 確保它們具有正確的質量和保質期。 消費者看到產品不斷創新。 我提到了配料項目,當然是水果。 果子在前行。 我認為(我們需要找到)將更多內容納入餐飲服務的方法。 我們都希望在餐飲服務盤上看到更多新鮮農產品。 消費者尋求便利,餐飲服務尋求降低勞動力成本。 我們可以提供哪些餐飲服務來繼續改進菜單上的內容? 怎麼進麥當勞? 溫迪的? 我們如何讓消費者在快服務店選擇這個? 溫蒂剛剛取出了一個水果杯。 我們如何確保消費者購買並選擇它,以便餐飲服務運營商將其保留在菜單上? 我們如何確保我們值得在該菜單上佔有一席之地? 你需要讓消費者購買它。 它必須很有趣。 必須有方便和營養。
凱托: 運輸和能源成本是該類別面臨的最大問題。 食品安全、食品保障和政府參與也是主要問題。 消費者教育和消費趨勢將主導產品創新和渠道發展。
弗雷塔格: 一致的質量。 今天有很多人進入了這個行業,卻沒有認識到日復一日地生產出優質、美味的產品所面臨的諸多挑戰。 Crunch Pak 的主要目標是讓切片的蘋果在 XNUMX 月吃起來和 XNUMX 月一樣。 這種飲食體驗不會有任何差異。 消費者將根據產品決定誰成功。
是否應該有專門針對鮮切農產品的國家食品安全標準?
圖拉蒂: 讓我來回答你關於歐洲的情況。 IFPA 將成為該主題的主要參與者。 強烈需要協調不同的國家法規和法律,舊大陸的大多數主要參與者都賦予協會制定有關該主題的行動計劃的任務。 (例如,某些國家禁止使用氯,而在其他國家則允許使用。)
德語: 不——我認為個別公司、IFPA 和其他行業組織正在與政府進行良好合作,以獲得最好的結果。
歡迎您: 我認為 FDA 不願意為鮮切產品製定食品安全標準。 我不確定他們會。 食品安全不是這個行業的選擇; 要么你生產一種安全和有益健康的產品,要么你將被淘汰。
戈爾尼: 首先,該行業已經制定了嚴格的食品安全標準——《食品、藥品和化妝品法》以及加利福尼亞州的《謝爾曼法》。 對病原體零容忍。 確實有嚴格的標準。 當然,FDA 將很快發布一份針對鮮切行業的指導文件。 但是這個行業在這個問題上走在前面確實做得很好。 到目前為止,行業做得很好。 如果存在可能造成傷害的人類病原體或化學物質,則對摻假零容忍。 它適用於所有食物。 政府不按行業進行監管。 他們更喜歡使用《食品、藥品和化妝品法》。
手段: 在生產方面所做的任何事情都是為了整體和削減。 談到鮮切,您有不同的流程。 當你做鮮切時,你應該有HACCP、GMPs。 您將對工廠的安全性提出不同的要求,尤其是當您的產品經過水洗或三次水洗時。 我們建議消費者不需要再次清洗。 我認為它不需要更嚴格的標準,它需要不同的標準,因為這是一種不同的過程。 沒有要求它比絕對安全更嚴格。 鮮切的另一件事是整個產品沒有通過金屬探測器。 這是 GMP 或 HACCP 計劃的一部分。
凱托: 國家標準對於整個類別的一致和高效生產至關重要; 但是,該行業不能也不應該坐等政府介入。 該行業需要支持行業協會,特別是 IFPA,成為標準的先鋒,以保護在該領域工作的每個人。 在這個行業(為了它)投入了太多的錢,而不是積極主動。
弗雷塔格: 美國農業部有食品安全標準,許多州也有。 IFPA 在指導和提供所需建議方面做得非常出色。 如果公司只是遵循現有的標準,我認為不需要額外的標準。 Crunch Pak 還通過了 Kosher 和有機認證,以及由兩家不同的外部公司進行的第三方認證。 有些人可能會選擇加倍努力,就像我們一樣,有些人可能不會。
誰應該負責確保達到食品安全標準?
德語: 參與鮮切肉的種植、加工、分銷和銷售的任何一方。
歡迎您: 生產該產品的公司。
戈爾尼: 這是規定的食品安全標準(法律)的法定義務。 這符合每個人的最大利益。 生病或死亡的消費者不是好的帶回家的買家。 每個人都必須儘自己的一份力量,更有針對性的法律可能不是解決方案。
手段: 每個人。 每個人都可以發揮作用:種植者負責種植作物; 托運人、收割機、包裝員負責確保鮮切產品的收割、清洗和包裝正確。 在工廠中,它確保所有這些都發生。 最終責任在於分銷鏈中的每個環節。 當然,我們有像 FDA 這樣的監督團體。 FDA 具有政府角色。 工業在每個環節都發揮著作用。 消費者也有責任——確保他們保持冷藏,準備食物時雙手清潔,不交叉污染,確保他們沒有將新鮮切好的物品放在盛有生肉的砧板上。 每個人都在食品安全方面發揮作用。 有時當你說這是每個人的責任時,這不是任何人的責任,但任何人破壞鏈接都會危及鏈條中的每個人。
凱托: 行業和行業協會應確保符合標準。 行業協會成員應閱讀和理解標準,不應支持不符合這些標準的公司。 不符合行業標準的公司會使其他人的處境更加困難和危險。
弗雷塔格: 在 Crunch Pak,我們非常認真地承擔責任。 歸根結底,要靠生產商加緊對人員、產品和設施的投資以使其正確。
該行業最大的承諾領域是什麼?
圖拉蒂: 所有領域都致力於提高產品質量。 客戶將變得更加迫切。
德語: 消費者需要食用健康方便的食品。 這意味著在產品和包裝以及分銷和冷鏈管理方面提供創新,以便讓消費者在選擇下一個用餐場合時保持距離。
歡迎您: 我認為最大的承諾領域是該行業開發新消費產品的整體能力。 毫無疑問,如果我們能夠繼續在產品、包裝和服務方面提出創新理念,這個行業將繼續發展和繁榮。 這個行業有很多創新的思想家,也有很多非常優秀的供應商準備提供將這些新產品和服務推向市場所需的技術。
戈爾尼: 我認為我們有很棒的產品。 在某些領域,我們有巨大的機會來改善口味和風味。 通過提供方便、健康的食品,我們在美國和世界擁有巨大的機會來應對肥胖流行病。 讓年輕人,尤其是兒童,讓他們迷上新鮮的水果和蔬菜。 他們將在他們的整個一生中攜帶這些飲食習慣。 我認為我們可以在改善健康方面對國家和世界產生巨大影響。 這就是聯合(新鮮水果和蔬菜協會)在學校午餐計劃和 WIC 計劃中努力工作以使這些計劃中包含新鮮水果和蔬菜的原因之一。
凱托: 可生物降解的包裝、增強的保質期技術和包裝以及改進的原材料和成品運輸方法。
弗雷塔格: 在不久的將來,我們將在延長保質期的包裝能力方面看到許多發展。 這將為我們打開新的營銷機會。
您是否覺得消費者盡可能多地使用鮮切產品?
圖拉蒂: 否。
德語: 不——根據幾項營銷調查,甚至沒有接近。 鮮切沙拉的家庭普及率約為 80%,但普通家庭每月僅購買一次左右。 通過更好的營銷和創新,該類別的規模可以輕鬆翻倍或三倍。 鮮切水果和蔬菜甚至更落後。
歡迎您: 我認為我們有更多的機會。
戈爾尼: 我認為我們只是真正觸及了冰山一角。 我們需要更好地向消費者推銷價值主張。 通常,當您去找食品服務買家或消費者時,他們希望以與原始農產品相同的價格購買。 我們有一個巨大的教育機會來教育消費者和餐飲服務經營者我們所擁有的價值主張。 這是我們在消費市場上的最大障礙之一。 這與延長保質期無關。 這一切都是為了取悅消費者並確保他們是回頭客。 這真的是關鍵。 我們需要宣傳這些植物營養素的巨大好處以及您每天在報紙上聽到的好處。 如果味道不好,這一切都是徒勞的。 價值主張、口味、風味和健康益處。
手段: 可能不是。 我會說還有很大的增長空間。 (看)便利店市場的增長。 當我去便利店買東西時,我是拿薯條,還是一杯新鮮切好的蘋果、胡蘿蔔或蔬菜蘸著吃? 配料市場有很大的增長。 你可能需要它的食譜。 這是芹菜、胡蘿蔔和洋蔥的混合物,我該怎麼辦? 在袋子上:這裡是如何做一個快速的雞肉麵條湯。 我們需要教育消費者如何使用這些(產品)。 我們需要(強調)鮮切產品的口味、便利性和營養以及用途。
這來自心理學專家、人口統計學專家:家庭聚在一起圍著桌子吃飯是件好事。 還有遊戲人:家庭遊戲之夜。 與遊戲人員合作並推廣晚餐。 你清理桌子,方便產品使清理什麼都不是,準備什麼都不是。 這不是完全由消費者來決定如何處理它,我認為我們可以幫助他們。 餐飲服務也一樣。 這是消費者在不知道他們正在使用它的情況下使用它的一種方式。
凱托: 顯而易見的答案是否定的。 然而,消費繼續增長。 該行業面臨的挑戰是通過不斷創新來增加消費:新產品、新包裝、新口味、新成本點。
弗雷塔格: 鑑於消費者正在以高速度接受鮮切食品的增長。 我們相信它只會增長。
最近新聞媒體對食源性疾病的關注是否會影響鮮切農產品行業?
德語: 是的——只要消費者有疑問,消費就會受到負面影響。 然而,消費者已被證明具有韌性,並認識到鮮切替代品的好處遠多於風險,儘管存在短期問題,但最近的消費數據繼續顯示增長。
歡迎您: 如果他們堅持,絕對。 但是,我相信我們將在不久的將來成功解決這些問題。 但請記住,這些是未加工的農產品,在這個過程中沒有殺戮步驟,因此食品安全系統將繼續非常重要。
戈爾尼: 從長遠來看,我會說不會。 對於業界來說,這是一個了解並了解他們正在使用現有系統做什麼的機會。 夠了嗎? 是否正在實施? 這就是這個問題的全部內容。 我認為與食物相關的風險永遠不會為零。 當有人因食源性疾病而生病時,這總是一個悲劇,但從來沒有零風險。 現在是從現場到分叉進行全面評估的時候了。
手段: 是的,我想是的。 正如我所說,食品安全是不容談判的。 如果人們沒有每天每時每刻都在使用的強有力的食品安全計劃,那麼他們就不屬於這個行業。 名聲一旦失去,就很難挽回。 很難說,因為錯誤會發生,但錯誤不會發生。 記者喜歡任何事物中的驚喜元素:“這對你來說很健康,但你看,它可能會傷害你。” 其中很多可能不公平或不合理,但一旦出現,它就在那裡。 我們必須絕對保持警惕。 政府對我們的關注比以前要多得多。 我們正在努力通過研究、指導和溝通來解決 FDA 的所有問題。
凱托: 媒體報導總是以負面的方式引起對該行業的關注。 在某些情況下,媒體並不完全了解他們所報導的內容,因此,各個級別的行業支持團體(例如 IFPA)至關重要,這些團體正在努力對媒體進行有關鮮切農產品的教育。 行業需要一致、知識淵博和負責任的聲音