膽固醇是我們身體的重要組成部分,但高水平的壞膽固醇(LDL)會導致心臟病和中風。食用加工食品和快餐中的不健康脂肪會增加低密度脂蛋白,這就是為什麼吃可以降低壞膽固醇水平的食物很重要。在本文中,我們將討論一些有助於降低壞膽固醇和預防心臟病的超級食物。
酪梨:酪梨富含單元不飽和脂肪、纖維、維生素C和E,能有效降低壞膽固醇水平。它們也屬於以其藥用特性而聞名的樟科家族。
豆類:豆類、豌豆和扁豆是蛋白質、纖維和礦物質的絕佳來源。研究表明,食用 100 克豆類可以將壞膽固醇水平降低 6.6 毫克/分升。
人造奶油:與由動物脂肪製成的傳統人造奶油不同,由玉米、大豆和紅花油製成的植物性人造奶油可以降低壞膽固醇水平。
大蒜:大蒜含有大蒜素,這是一種抑制體內低密度脂蛋白產生的化合物。經常食用生或熟的大蒜可以顯著降低壞膽固醇水平。
植物油:向日葵油、菜籽油和紅花油的不健康脂肪含量較低,是酥油的絕佳替代品。橄欖油以其抗氧化特性而聞名,也能有效降低壞膽固醇。
全穀物和大麥:食用全穀物、大麥和大麥有助於降低壞膽固醇水平並預防心臟病。
大豆:大豆富含異黃酮,這是一種植物性化學物質,可以降低壞膽固醇含量。每天攝取25%的大豆蛋白可以使低密度脂蛋白降低5%至6%。