我們在古巴遇到的農民都是 50 多歲的人,他們都進行了職業轉變,比如從工廠工人或共產黨官員轉變為農民。 直接市場農民在新興的古巴市場經濟中賺取了一些最好的錢,而且人們似乎出於經濟原因被吸引到它。 大多數花園都是合作的成果,有 XNUMX 名全職園丁。
這些農場和古巴政府的關係很有意思。 古巴正在慢慢擺脫中央計劃經濟。 這些農場是該國首批獲准經營的私營企業之一。 但國家仍然發揮著重要作用,種植者普遍對此表示讚賞。
這些農場似乎是在個人倡議下開始的,在空閒時間清理了未使用的城市地塊,而種植者仍在其他地方工作。 一旦地基在那裡,種植者就從國家那裡獲得了他們的初始基礎設施——比如混凝土高架床、填充它們的土壤(堆肥奶肥或甘蔗渣)和灌溉。
這些工具和其他設備不是國家提供的,非常陳舊。 雖然很難過,但看到農民如何即興創作還是很有趣的,我們看到了一些巧妙的想法。
古巴似乎有一個非常有用的推廣計劃。 我們遇到的所有種植者每週都會有一位農業代理人拜訪一次,他會推薦品種並提供有機噴霧劑。 附帶一提,古巴投入巨資學習生物農藥和生物肥料。 種植者對他們獲得的微生物接種劑表示讚賞。 作為幫助的回報,州政府規定每個農場以低於市場的價格將一定比例的產品出售給指定的消費者:例如醫院、新媽媽和學校。 可能還有其他我們沒有接受的要求。
種植者通常似乎並不為國家規定所困擾,將其視為對所提供幫助的公平權衡,並且普遍接受古巴社會。 在某些情況下,似乎國家設定了農民可以在公開市場上收取的價格。 一位種植者對此表示不滿,並感嘆他在陽光下辛勤勞作的日子裡只賺了一點錢。
在美國有很多關於建立更多本地食品系統的討論,尤其是在擁有城市農業的城市。 在古巴看到這樣一個新鮮蔬菜的城市系統是非常整潔的,不是出於理想而是出於需要。 在每個花園,我們都看到個人和批發商購買農產品; 騎自行車和驢車的人會裝滿他們的車,然後到附近賣蔬菜獲利。 缺乏冷藏基礎設施也促進了這種本地生產系統——蔬菜必須在 90 ̊ F 的溫度下從田間快速運送到客戶手中!
我不想給人留下古巴所有食品都是小規模生產的印象——我們聽說農村的大型國有農場使用傳統方法生產該國的糖、豆類和其他主食,還有蔬菜為遊客。 但據我們所見,附近的菜園為古巴人提供了大量的新鮮蔬菜。
我希望我已經傳達了我在古巴所見所聞的有趣畫面,但在短短的專欄中,我覺得無法勝任傳達我和我兄弟遇到的農民的普遍熱情、幽默和好奇心的任務。 他們是善良的人,對我們美國人沒有惡意。 一位種植者滿懷渴望地談到我們北方涼爽的季節,感嘆常年高溫炙烤著他的植物。
“你太幸運了。 在美國,種田對你來說要容易得多,”他說。 “這就像你帶著空調去農場一樣。”
“那是真的,”我告訴他。 “直到十一月空調變成冰櫃。”
我們有很多東西可以互相學習。
- 山姆·希區柯克·蒂爾頓, VGN專欄作家