北京和布魯塞爾的捲心菜芽、大頭菜、菊苣、芹菜、朝鮮薊、薄荷、羅勒、龍蒿、茴香、蘆筍——這絕不是赫爾松省新茲布里耶夫卡村農民亞歷山大·基什琴科每年種植的農作物的完整清單地區。 。據他介紹,這些作物中有一些是主要作物,即帶來最大利潤的作物,而另一些則可以稱為輔助作物,它們是該範圍所需要的。因為客戶訂購的頻率低且數量少,所以你不能靠它們賺錢。
農民指出,儘管主要農作物的貿易並不容易。去年隔離的後果是什麼,當時有些早期的產品賣不出去,只能丟掉。因此,短期內我們必須重新定位於另一類客戶。以 Oleksandr Kishchenko 為例,其主題從酒店和餐飲業到貿易網絡和加工企業。這促使農民重新考慮產品範圍以及與一些種子、化肥、個人防護用品供應商的合作關係,儘管困難重重,但這些產品的價格仍在不斷攀升。你無能為力,這就是生活,一切都在快速流動和變化。但三十年來,儘管市場條件不斷變化,Oleksandr Kishchenko 從未停止與一家公司的合作。這是關於貝喬·扎登的。畢竟,這個名牌的選育成果潛力是無限的,一位經驗豐富的農民說。
貝喬·扎登(Bejo Zaden) 在二十多年前就熟悉了這些產品,當時他獲得了電子設備設計師的職業,開始務農,但他在該專業找不到一份高薪工作,亞歷山大·基什琴科(Alexander Kishchenko) 回憶道。 – 他們與合作夥伴一起開始在赫爾鬆地區 Nova Zbur'ivka 村的租賃土地上種植番茄。後來,他們對北京大白菜產生了興趣,北京大白菜的魅力在烏克蘭尚不為人所知,而在波蘭和其他西歐國家,它已經是一種流行文化。開始嘗試不同公司的混合體。最適合我們的是混合蛋白 F1 選擇 Bejo Zaden。順便說一句,它在我們的白菜領域仍然佔有顯著的地位。對這種雜交品種的了解為與烏克蘭代表Bejo Zaden – LLC “Beyo Ukraine” 的互惠互利、富有成效的長期合作奠定了堅實的基礎,該公司現在為我們提供最優質的球芽甘藍和大頭菜、芹菜根和葉柄種子,菊苣的一個品種-菊苣。這些作物提供了參考品質的作物,我可以自信地將它們稱為我最近創立的品牌「FreshKO」的標誌。
根據 Oleksandr Kishchenko 介紹,FreshKO 產品約有 1 種產品,針對基輔、敖德薩、哈爾科夫和利沃夫等數百萬人口城市的 HoReCa 細分市場。然而,生活,或者說疫情,已經做出了調整。現在,FreshKO 種植的蔬菜作物不僅可以大量購買,還可以在赫爾鬆地區 Velyki Kopani 村的 Nezhdany 農產品市場零售。儘管 Alexander Kishchenko 計劃種植至少一半的作物,以從老客戶那裡訂購。收穫的定性指標由我們的種植經驗和 Bejo Zaden 種子提供,因此不會降低成品價格,並保持高度的品質。即使在困難時期,市場上也有競爭力的參與者,」Alexander Kishchenko 強調。 – 例如,如果曾經只有韓國人在赫爾鬆地區食用北京捲心菜,因為他們用這種蔬菜製作傳統菜餚,那麼現在,包括由於松鼠 FXNUMX 等成功雜交種的出現,北京捲心菜,尤其是當季的,居住在烏克蘭的所有民族都消費它。這種蔬菜在消費者中的受歡迎程度不亞於長期以來佔據主導地位的白菜。
當被問及 BilkoF1 最喜歡什麼時,Oleksandr Kishchenko 毫不猶豫地回答:不影響品質的預期保質期——至少四個月,無與倫比的外觀和味道。因此,農場每年幾乎將最大的 10-12 公頃土地分配給蛋白質 F1。農民指出,它們會生長得更多,因為總是會有此類產品的買家,但 FreshKO 的儲存容量並不是無限的。
除了 Protein F1 之外,農場還種植 Manoko F1。唯一不同的是,不是為了冬儲,而是為了早收大白菜。
「FreshKO」中的所有農作物都是透過幼苗生長的,因此農場擁有匈牙利類型的薄膜溫室,配有加熱地板和水耕設備。溫室中繼續進行豆芽的蒸餾,種植一些綠色植物,並在夏季種植高大的甜椒雜交品種。
根據 Oleksandr Kishchenko 介紹,Bejo Zaden 是芹菜領域無可爭議的領導者。畢竟Tango F1混血的多汁度高於任何掌聲。這對於健康飲食的支持者來說是非常令人印象深刻的,他們使用非常有用的芹菜來製備新鮮果汁和冰沙,其中添加了更多的蘋果和胡蘿蔔。此外,芹菜中含有的抗氧化劑被運動員在飲食中使用。買家們還為自己的錢包投票選出了 Bejo Zaden 精選的 Ilona F1 根芹菜。亞歷山大·基什琴科 (Alexander Kishchenko) 表示,這種雜交品種根部的均勻性和同質性甚至會給經驗豐富的農民留下深刻的印象。在 Ilona F1 出現之前,Diamond 品種在 FreshKO 領域處於領先地位,是烏克蘭市場上產量最高且樸實無華的根芹植物之一。儘管這種作物被認為不容易種植,但只要提供技術,即使是業餘蔬菜種植者也能獲得不錯的收成。至少,正如亞歷山大·基先科所保證的那樣,他從不缺少芹菜的買家。因為經歷過自己錯誤的農民發誓要節省種子,這通常會導致成品價格下降。
球芽甘藍的情況也是如此。根據 Oleksandr Kishchenko 介紹,除了 Bejo Zaden 之外,沒有其他公司能夠提供比富蘭克林 F1 混合動力車中的玉米棒更天然的綠色玉米棒。它很有吸引力,味道也很好。隨著育種者的規模也得到了「蘋果」。 Franklin F1 頭既不太大也不太小,這正是客戶所希望看到的。
儘管抱子甘藍在蘇聯時期就在烏克蘭種植,但這種文化在烏克蘭人的日常飲食中並沒有變得很流行。但有一部分人喜歡這個產品。他們精心挑選自己喜歡的蔬菜。因此,為了成功銷售球芽甘藍,它必須在各方面都很理想,並且要適應不同的生長條件,使其生產成本不超過成品銷售的利潤。富蘭克林 F1 是這個角色的最佳人選。此外,這種雜交品種能夠抵抗乾旱,而乾旱在赫爾鬆地區變得更加頻繁,亞歷山大·基什琴科(Alexander Kishchenko)說。
根據店主介紹,兩公頃的土地足以滿足老顧客對抱子甘藍的品種和需求,而老顧客也習慣了富蘭克林 F1 提供的高品質產品。收穫日期為 12 月下旬至 XNUMX 月初,因為農作物可以輕鬆承受零下 XNUMX°C 的霜凍。但是,在冬季最好將其移入倉庫,以避免天氣意外造成的後果。在使用球芽甘藍時,請記住,產品銷售高峰只會持續到早季蔬菜開始出現在市場上時,因此您不必等待太久即可獲得最佳價格,充分利用球芽甘藍長期儲存。最好賭一下它的品質。
鑑於美食偏好的地區特色,敖德薩是烏克蘭最大的美食家——亞歷山大·基先科繼續講述。 – 那裡銷售的異國蔬菜數量最多。顯然,當地人口的種族多樣性是顯而易見的,以及與海上航線的傳統聯繫,這極大地擴展了傳統食物概念的範圍。比方說,我們有從敖德薩訂購的最辛辣和芳香的香草、朝鮮薊、蘆筍和大頭菜。
至於大頭菜,沒有人像敖德薩居民一樣用這種捲心菜烹製出如此多的不同菜餚。只有利沃夫人超越了它們,因為利沃夫人的偏好受到與西歐國家地理接近的影響,在西歐國家,大頭菜幾乎比馬鈴薯更受歡迎。在這種文化中最受歡迎的混合品種中,亞歷山大·基什琴科(Alexander Kishchenko)將其稱為“Benefit F1”,因為根據他的觀察,烏克蘭人更喜歡購買綠色水果而不是紫色水果。另外,F1 Fruit 的味道有點甜,帶有不引人注目的蘿蔔味,讓您情不自禁地喜歡。在「FreshKO」中,大頭菜的種植面積相當於兩公頃,農業技術與種植白菜幾乎沒有區別,順便說一下,它們有常見的病蟲害。最近,赫爾鬆地區的零售商對大頭菜、朝鮮薊和茴香產生了興趣,這表明對這些利基產品的需求增加。
亞歷山大·基先科(Alexander Kishchenko)堅信,蘆筍在我們地區也是一種非常有前途的作物。因此,他創建了一個實驗基地,其中 80% 的種植園都是蘆筍 Bejo Zaden 的雜交種。它們提供最穩定的結果,並表現出最大的耐寒性和植物的早期成熟。
另一種耐寒作物,各種菊苣沙拉—菊苣,最近已入駐「FreshKO」苗床。根據 Oleksandr Kishchenko 介紹,儘管烏克蘭市場上有其他公司提供報價,但只有 Bejo Zaden 的菊苣品種值得關注。總的來說,「FreshKO」堪稱菊苣在市場上種植和推廣的先驅。即使在很難用新產品帶給顧客驚喜的 Nezhdany,收音機也像過去一樣幾乎不被注意到,因為他們不習慣使用這種文化。然而,一些從西歐工作或旅行回來的同胞很樂意將這種菊苣葉添加到沙拉中,因為意識到這種混合物對健康的益處。
亞歷山大‧基先科 (Olexander Kishchenko) 在田間與菊苣相識已有八年了。據這位農民說,種植農作物有許多細微差別,只有在實踐中才能學會。因此,並不是每個菜農都能一次獲得不錯的收成。該培養物對灌溉和微量元素(例如鎂和硼)敏感。最好的選擇是 Bejo Zaden 的 Indigo 和 Leonardo 品種。
順便說一句,FreshKO不僅掌握了菊苣的種植技術,還掌握了儲存技術,儘管人們認為收穫後的培養幾乎不存在。因此,有些農民甚至把它留在田裡,小霜對菊苣頭的味道產生正面影響——它們的天然苦味被甜澱粉味取代。但亞歷山大·基什琴科(Oleksandr Kishchenko)不建議這樣做,因為冷凍菊苣葉後可能會失去其適銷性的外觀並褪色。最有效的方法是在初冬收穫靛藍和萊昂納多,在蔬菜店裡它會持續到二月。這種沙拉菊苣的味道也會顯著改善,但不會為整個聚會帶來風險。