“在麵包中加入 40% 的 OFSP 果泥,這很有幫助。 如果你過牌,你一天就能在一個包上賺到 N5,000 的利潤。 人們確實喜歡一天 10 袋到 20 袋。”
尼日利亞2公斤袋麵粉(金便士)的平均零售價加速, 根據統計局,在截至 35 月的 12 個月內下降了約 50%。 35公斤袋糖的價格也是如此,根據國家糖業發展委員會的數據,同期價格上漲了XNUMX%。 數字. 這使得麵包的成本創下歷史新高,麵包師週一宣布了新的定價。
但在阿南布拉州 Nnewi 的某個地方,一位農民變成了麵包師 使用富含多種抗病微量營養素的新型馬鈴薯, 製作麵包、零食和其他食品,這些食品不僅比流行的同類產品便宜,而且對健康特別有益。
麵包店老闆瑪麗安·奧科利 (MaryAnn Okoli) 提供了有關在全國范圍內短缺的情況下她如何幫助她的社區買得起麵包以及國際慈善組織的支持如何實現這一點的見解。
PT:你學過統計學,怎麼現在從事農業? 是什麼促使你開始從事農業?
奧科利女士: 這是一種激情,也是我所聽到的關於美國農民的事情,農民如何成為美國最富有的人 所以我在那邊有個叔叔總是告訴我那裡的農民有多富有,他們的農業機械化程度如何。 所以我開始想,如果這些人能做到,我們尼日利亞人也能做到。 一切都與決心有關。 你從某個地方開始。 所有那些有利可圖的短期作物。 2017 年,我從哈科特港的一個黃瓜農場開始。第二年 2018 年,由於我的奉獻精神和專注於該領域,我開始了這項工作。 我通常使用來自中帶的勞工。
所以我從他們身上學到了更多的實用技能。 我付錢給他們,我會在那裡。 我學會了實用,然後我現在將添加自己的知識並去做。 由於我的奉獻精神,我能夠在尼日爾三角洲遇到一個組織,即 DFID 項目。 尼日爾三角洲市場開發 (MADE) 是 DFID 贊助的項目的名稱。 所以他們派我去Umuahia接受培訓。 他們說,因為你專注於你正在做的這件事,你能不能也和我們一起做木薯,提高木薯的品種,維生素A木薯? 我說為什麼不呢?
因此,該計劃是培訓村種子企業家的大師。 他們每個州選擇了三個人。 我是他們選擇的三個來自河流州的人之一。 尼日爾三角洲的九個州有 27 人在 Umuahia。 培訓是與伊巴丹的 HarvestPlus 和 IITA 合作完成的。 這是一個為期三天的培訓。
培訓結束後,他們給我們分配了一個任務,每人培訓40人。 他們想用改良的木薯品種、維生素 A 木薯來賦予他們權力。 維生素 A 木薯是生物強化木薯,富含維生素 A,100% 維生素 A。它總是呈黃色。 塊莖是黃色的,不是白色的。 我是第一個在一周內在整個尼日爾三角洲交付該項目的人。
他們印象深刻,想了解更多關於我的信息,尤其是我如何能夠進行這次培訓,聚集了 40 人。 這就是我加入這個組織的方式,他們讓我成為他們的服務提供者,因為我的奉獻精神以及我如何為他們提供成果並交付他們的工作。
從那裡他們開始把我送到加工商和出口商的項目和培訓。
我從他們那裡聽說了這種維生素 A 木薯。 正是在那個節目中,我接觸到了討論這種橙肉紅薯(OFSP)的人。 我遇到了他們,我是一個非常好奇的人。 我說:“我想知道更多關於這件事的事情。” 但它(吸引)我更多是因為它對健康和營養有益。 所以當我回到哈科特港時,我把我的黃瓜農場改成了這個土豆農場。
我開始推銷它。 我開始買了。 我詢問了以前這樣做的人的聯繫方式。 我從他們那裡得到,加工成麵粉,我自己主動混合,因為我那裡沒有設備。 我在我自己的農場在十個月內準備好之前就開始推銷它,因為我已經種了一公頃。 我有一個很大的在線市場(包括)。 我能夠在兩週內賣掉我的農場(馬鈴薯產品),整整一公頃。 所以我就是這樣開始的。 我開始贊助自己,尋找在哪裡學習我今天正在做的這件事的附加值。 我就是這樣開始的。
我在 2019 年製作了一部關於它的紀錄片,因為當時一家大學醫院給我打電話,他們聽說了我,說這种红薯正在為他們患有眼部問題、血壓和糖尿病的患者帶來很多奇蹟。 我現在說我必須為那些我們一直給土豆吃(治愈他們)潰瘍、關節炎和風濕病的人製作一部紀錄片——生活見證。 它在我們頁面上的 YouTube 上。 所以我們做了一個現場紀錄片。 在生活紀錄片之後,我們現在觀察到這種馬鈴薯是尼日利亞人對抗營養不良所需的主要食物之一,因為它含有許多有助於減少人們今天遭受的飲食疾病的東西。 我們現在認為,如果你給他們塊莖,有些人可能不喜歡咀嚼它,如果你不把它變成人們有時可以得到的副產品,它就不會走得太遠。 這就是我們如何想到這些糖果——麵包。 靠著上帝的恩典,我們能夠建立一家麵包店,在那裡我們製作麵包和糖果,如肉餡餅、漢堡、chin-chin、沙威瑪。
我們用它來榨汁,我們用它來做非洲沙拉,我們用它來燉菜。 我們用番茄醬代替番茄醬,非常好。 我們用它來做薯條,我們用它來做麵粉。 還有很多其他的東西,除此之外我們還在開發其他東西。 目前,我正在將它用於pap,粉狀pap。 那是另一種超級產品,很多人……(有)健康挑戰……就像服用 Nnewi。 但是因為我沒有 NAFDAC 編號,所以我按需進行。 這是食物對食物的強化。 如果你看到爸爸,它會像你做奶油凍一樣呈粉末狀。 只是它比蛋奶沙司上升。
PT:你對這些紅薯產品有多久了?
奧科利女士: 我在 2018 年開始生產它。由於我參加了所有這些培訓,我開始生產根、營銷它、繁殖葡萄藤。 大多數時候我自己贊助。 我會(聽到)這個人在 OFSP 上這樣做,尤其是像 Umudike 這樣的研究機構。 我會去問他們,“我能從你們那裡得到什麼嗎?” 我會付錢的。 我付了錢,不計成本。 我會因為我對它的熱情而付錢。 我會付錢,我會學習它,我會來練習它並啟動它。 我會冒這個險,把它作為一個商業企業來創業。
PT:從您開始,您如何描述從 2018 年到現在的需求?
奧科利女士: 有一段時間我用我的公司名稱做了一個 Facebook 廣告。 我有一個當時使用的公司名稱。 我在一天之內收到了關於這個 OFSP 的電話,人們從尼日利亞這麼多州甚至(其他)非洲國家打來電話。 但是因為他們中的許多人自己沒有見過我,所以他們用谷歌搜索並看到了它。 但是由於對在線業務的恐懼以及(它)的物流方面。 但我當時做到了。 我寄了很多到拉各斯。
人們甚至在打電話,“我可以成為你在拉各斯的經銷商嗎?” 但後來我們只做麵粉和土豆(泥)。 馬鈴薯(果泥)的保質期不長。 所以,我們走不了多遠,就停了下來。 但是在葡萄方面,我們提供給國內很多農民,甚至是塊莖,他們不會買太多,因為他們只知道如何使用它來消費。
該業務是一項非常好的業務,結果很快。 我們已經聽到了很多關於增值的證詞,這是從將這種橙肉土豆轉化為糖果和其他副產品的過程中得到的。 當我們開設工廠時,國際馬鈴薯中心通過 HarvestPlus 在 Uyo 參加的一次美食節了解了我們。 所以他們從卡諾參觀了我們的工廠。 他們當時在卡諾做這個項目。
他們看到了我們在做什麼。 一周後,他們拜訪了。 他們印象深刻。 他們現在寫信給他們在肯尼亞的總部,說他們看到尼日利亞的私營部門(企業)正在多元化,這將為我們提供我們想要的東西,他們說好的。 他們贊助這個國家的一些人來了解我在我的工廠做什麼。 我為他們做了三天的培訓。 有來自六個地緣政治區的十八人。 培訓結束後,他們現在將其發佈在社交媒體平台上。
這就是我們開始從 Twitter 獲得一些推薦的方式,尤其是來自 HarvestPlus 等捐助機構的所有相關人員。 正是國際馬鈴薯中心真正讓我們在尼日利亞獲得了這種增值。 正是我們為他們所做的培訓。 從那裡,我們開始了。
很多像 USAID 這樣的組織,我在 Feed the Future 下為他們做了一個項目。 我為她們訓練女性。 我做了增值。 我還與聯邦農業部合作,與 HarvestPlus 以及許多其他組織合作,以確保將這些知識傳播到基層。
PT:由於您一直與其他組織合作並且一直在培訓人員,您是否有其他麵包店採用了這種馬鈴薯粉/土豆泥?
奧科利女士: 就像卡諾的 Delight Bread 一樣。 這是卡諾州的頂級麵包店,由 Kabir 所有。 我不知道姓氏。 這是國際馬鈴薯中心贊助來我麵包店的人之一。 所以他回去的時候,介紹了這個麵包。 他們已經擁有一個進入市場的品牌。 他們是一家很大的麵包店。 所以他們所做的是他們偶爾做一次,人們喜歡它。
同樣,在 Ikot Ekpene,尼日利亞大師麵包師和餐飲師協會 (AMBCN)。 我是一名培訓 AMBCN 如何在麵包中使用 OFSP 的人。 你知道實際上你不會只使用馬鈴薯。 你用了 40% 的土豆和 60% 的麵粉。 這是它可以上升並給你你想要的東西的唯一方法。 那裡的麵包店(卡諾的 Delight Bread)有一段時間他們說“(供應)土豆給我。” 我做到了。 所以我不知道他們是否還在這樣做。 但是我已經給他們寄了大約 300 公斤或訓練後的 400 公斤。
PT:40% 到 60% 的比例如何幫助降低尼日利亞麵包店的生產成本,尤其是對你而言?
奧科利女士: 它的利潤很高。 無論我去哪裡培訓,尤其是這些烘焙大師(MBAN)培訓,在培訓他們之後因為總是實踐培訓,我們總是計算利潤率。 在一袋麵粉中,當您將 40% 的 OFSP 添加到一袋麵粉中時,您在一袋中至少賺取 N5,000 到 N8,000 利潤。 我們在麵包店老闆 Uyo 做的那個計算了一下。 當您減去土豆的成本時,您將獲得 N5,000 到 N8,000 的利潤。 所以麵包店的老闆就像我們計算的時候一樣,我們自己做了,我們得到了大約 N12,000,他很驚訝。 你通過添加土豆賺更多的錢。
PT:您是否知道許多麵包店因一項挑戰或另一項挑戰而關閉,您認為如何解決?
奧科利女士: 由於麵粉和糖等烘焙原料的大量增加,許多麵包店已經關閉。 一袋糖現在高於 N24,500,一袋麵粉約 N22,000,具體取決於麵粉。 我們有不同類型的麵粉。 我們有優質小麥和低等小麥的質量之一。 您無法將 Dangote 和 Golden Penny Prime 進行比較。 他們稱之為第一。 它是第一名。 它是優質小麥,而同款Golden Penny中的經典是低小麥。 所以他們的價格總是有千差萬別。 當你看它時,每箱黃油是 N19,000。 因此,當您查看所有這些事情時,事實上,麵包店需要許多工人來交付,任何小的管理不善都可能會失敗。
但在添加 OFSP 時,將這 40% 的果泥加入麵包中,它有很大幫助。 如果你過牌,你一天就能在一個包上賺到 N5,000 的利潤。 人們確實喜歡一天 10 袋到 20 袋。 這已經幫助您減少了製作麵包時使用的其他成分的高成本的影響。
PT:你很容易採購原材料,因為你知道這個 OFSP 越來越被接受。 因為您每天都在生產,所以獲得馬鈴薯並保持標準有多容易? 那麼你過得怎麼樣? 你用什麼魔法?
奧科利女士: 就像我說的,我提到了國際馬鈴薯中心。 我告訴過你,他們在我的麵包店接受培訓後,把我聯繫起來了。 除了幫助在他們的社交媒體上提高認識外,他們還把我和他們在尼日利亞的所有農民聯繫在一起。 正是因為他們,我在卡諾、卡杜納、凱比有農民,因為他們在這些州周圍做了一個巨大的項目。 所以我所做的是,他們來的那段時間我需要 OFSP,因為它是旱季,採購根是一個巨大的挑戰。 所以他們把我和他們的農民聯繫起來。
他們會幫助我確認農民是否可以買到土豆,並告訴他們“我們現在有一個主要的消費者”。 所以他們給了我他們的號碼,我給了他們我的號碼。 所以沒有一天人們不會打電話給我。 我在這樣的地方有土豆供應給你。
旱季過後,我想簽一份諒解備忘錄,因為即使在東南部,也有很多政客、大人物想要涉足農業,但他們唯一的問題是接受者接受他們所做的事情。 所以我和一些農民簽署了一份諒解備忘錄。 他們為我生產,我接受。
但在諒解備忘錄之後,我也看到了諒解備忘錄的挑戰。 因為有些農民,你同意他們按順序給你種,他們會一起去種。 當他們種植時,他們甚至可能不會告訴你 Cylas 已經進入,他們會像那樣提供給你,你會損失很多錢,因為 Cylas 在地面上的移動速度比在土壤中移動得快。 一旦 Cylas 在地面上影響它,如果你在不知不覺中收穫它並且它蔓延到你計劃在一兩個月內使用的土豆上,它就會影響它,並且可能在兩周到三週內,它會吃掉它。
PT:告訴我們,什麼是賽拉斯?
奧科利女士: Cylas 是一種害蟲,它擾亂了馬鈴薯。 但所有這些挑戰都是我列出並發送給國際馬鈴薯中心的,該中心去年 XNUMX 月來到我的麵包店製作一部紀錄片,用於製作我的麵包泥。 他們在兩天內完成了。 他們甚至去路邊的小販那里分發它、最終用戶和使用它來記錄它的家人。 他們說他們仍然會努力獲得有助於減少 Cylas 的任何東西。
聯邦農業部也嘗試將我與他們的農民聯繫起來。 他們也在做一些項目,將葡萄樹分享給許多州,只是為了採用這種 OFSP,因為它的營養價值。 即使到去年,我在尼日利亞也很受歡迎,很多人都會打電話給我。
PT:你好像不用馬鈴薯粉來製作,你用的是原漿。 什麼是果泥?
奧科利女士: 果泥是我們用來做麵包的土豆泥。 不是麵粉。 我們加工成麵粉,加工成泥。 果泥性價比高。 麵粉很貴,因為它含有乾物質。 所以如果你用麵粉烘焙,它不會給你顏色,你的麵包和糕點會偏高,因為它沒有乾物質含量,但如果你用果泥,你會賺更多的錢,而且營養也更多濃縮,顏色,糊狀。 你需要的一切都在那裡。
PT:顯然,最好用果泥。 你怎麼做果泥?
奧科利女士: 果泥只是 OFSP 根的混合物。 你把它煮熟並搗碎。 就這樣。 它會像番茄醬一樣呈糊狀,你可以在麵包中添加 40%。 您添加一定比例的小麥粉和酵母使其上升。 如果你只用小麥粉做麵包而沒有酵母,你的麵包不會發起來。
PT:輸出的顏色和普通麵包的顏色一樣嗎?
奧科利女士: 不,有些人會認為這是正常的橙色,但它是土豆的顏色。
PT:你提到了營養價值,糖尿病患者吃嗎?
奧科利女士: 是的。 這取決於防腐劑,這種麵包最多可以保存一周,如果不暴露在陽光下,有時會持續兩週。 如果你把它暴露在陽光下,因為它是維生素A,馬鈴薯含有100%的維生素A。它會帶走維生素A,它不會像原來那樣呈橙色。 Sun 使麵包變質,無論是小麥還是 OFSP 麵包。 當它不在陽光下但在陰涼處時,它會停留長達兩週。
PT:作為一名女性,你在這個領域面臨什麼挑戰,因為就像你說的那樣,每個人都給你打電話,部委給你打電話,非政府組織給你打電話,國際組織給你打電話,當談到 OFSP 時? 那麼,您在性別方面面臨哪些挑戰?
奧科利女士: 就這一點而言,我在 2020 年開那家麵包店時生了孩子。 我很高興我嫁給了一個懂你的男人。 我所做的是孩子們會在家,因為我經常出差。 但我會確保我作為一個女人應該做的一切,我都會去做。
PT:你知道你在教男人,當你教他們時,他們是如何回應你的? 它是什麼樣子的?
奧科利女士(笑): 他們總是很興奮。 比如我去Uyo培訓南南大麵包師的時候,MBAN的副總裁就來自Warri。 當我開始它時,因為我通常在與他們進行實踐會議之前自我介紹。 所以當他們在大廳時,那個男人站起來說:“我聽說過你,”那位來自 Nnewi 的女士正在用土豆做麵包。 但他們總是評論的是“一個小女孩怎麼會喜歡你……” 他們經常希望看到一個他們一直聽說的那樣的老人,一個像我這樣的小女孩,我是怎麼開始的?
他們好奇我是如何開始的,我在我這個年紀已經到了這個階段以及其他所有事情。 所以印像是這樣的。 它來自男人和女人,我只會笑。
PT:那麼讓我們談談生產方面,使用電力。 在燃料短缺的情況下,您如何在生產方面管理電力?
奧科利女士: 當我建造麵包店時,我實際上知道我的麵包店所在位置的電力狀況不佳。 有時他們每個月給我們一次電。 因此,我必須確保我的烤箱不是電烤箱。 這是一個工業烤箱,一次可以烤四袋麵粉。 它由柴火或煤氣驅動。
所以我沒有嘗試靠近電力。 我的銑床是手動的。 它使用柴油工作。 我的麵包攪拌機使用電機。 那個不需要時間來完成您使用它的功能。 那個是用電的。 我買了一台可以為電氣設備供電的發電機。 混合麵包後,將其轉換為由柴油驅動的手動銑床。
但現在電力供應正在改善。 電力能為我做的唯一一件事就是給攪拌機供電,攪拌麵包不需要時間。 所以這讓我對電力沒有太大的挑戰。
我們現在面臨的唯一挑戰是柴油成本,而且這台機器消耗的柴油不多,因為現在我們正在做輕量生產,比如 15 袋麵粉,即混合馬鈴薯泥之前的小麥粉。
PT:幾天? 所以你用十五袋麵粉?
奧科利女士: 我使用這個數量是因為現在市場普遍緩慢。 我們的主要挑戰也是車輛。 我們能夠供應三輛汽車。 兩輛穿梭巴士和一輛小型汽車正在供應。 如果我們有更多的車輛,我們一天最多可以生產 50 袋,因為我們的烤箱容量每天可以生產 50 袋。 只是將其分配給其他區域的電動機。 只有我們當地政府的幾個社區在賣麵包(目前)。
有時,如果我在附近,我說“讓我再去見客戶”,我會用我的車提供麵包。 那天我們會做 20 袋,我們會賣一整天。
PT:比如你每天在柴油或柴火上花多少錢?
奧科利女士: 因為現在一切的成本都在上漲。 至少,我們使用價值約 N10,000 的柴火。 因為我們是用卡車買的,所以我們可以花 150,000 奈拉買柴火,至少可以用三週。 由於柴油價格上漲,我們每天使用價值 N2,000 的柴油。 以前,我們使用 N2,000 柴油四五天。 然後我們買了N200,現在是Nnewi的N650,N700。 但馬鈴薯面臨的挑戰是我們在尼日利亞沒有醃製設施。 非洲唯一擁有它的人是加納。 加納有一家美國公司與加納政府合作開展該項目。 事實上,與去年一樣,OFSP 是加納的主要收入來源之一。
這家美國公司加工土豆並將其出口到他們的國家。 所以他們有這個固化設施。 該固化設施可以將這種馬鈴薯保存九個月。 它不會發生任何事情。 因為馬鈴薯的旺季是在雨季。 土豆需要水。 所以旱季生產成本很高。 這家公司所做的是他們在加納政府的幫助下動員起來。 很多農民生產。 他們治愈。
我試著和公司裡的那個美國人說話,他告訴我我會怎麼做以及很多事情。 但因為我的經濟不景氣,當時我沒有能力去做,所以我不得不堅持下去。 然後 NIRSAL Plc 和 Diaris 在 Yola 的一次研討會上聽說了我,他們打電話給我。 他們說我應該拍下我的工廠和生產的快照並發送給他們。 他們現在說他們不提供信貸,但他們保證萬事達卡基金會向 Sterling Bank 提供資金用於農業女性,其中 70% 是女性。
所以他們把我聯繫起來了。 他們打電話給 Anambra CBN 分公司。 我去了。 但是由於尼日利亞的一兩次政治,這個人很不情願,在一個階段,我很生氣。 我離開了。 但是 NIRSAL Plc,他們嘗試過。 他們甚至打電話給自己和 Sterling Bank,Awka,負責人並向 Sterling Bank 總部發送信息,以確保獲得 20 萬荷蘭盾,以便我可以在那個治療設施上工作。
這是我們面臨的主要挑戰。 如果我能得到那個固化設施,我在土豆上遇到的所有問題都會得到解決。 與其他所有處理器一樣,它將使他們輕鬆進入它。 因為在這個旱季,成本很高。 很多人買不到。 現在(2022 年 12,000 月)一個包幾乎是 N5,000。 但是在雨季,很多人會以每袋N1600,每公斤80的價格打電話給你。 因為那些做機械化耕作的北方人每公斤XNUMX元,你買,他們給你拿。 因此,如果您有固化設施,則可以將它們存放在那裡。
PT:你的麵包店很忙,你的麵包店有多少員工?
奧科利女士: 目前,我有17名員工。 我喜歡僱用更多的年輕人來鼓勵他們努力工作。
PT:資金來之不易,你是如何籌集資金的?
奧科利女士: CBN正在提供這筆貸款。 事實上,這是我們參加的會議之一。 然後我在哈科特港使用政府擁有的設施。 我會發送我的產品,他們會處理它,我會為服務付費,因為我沒有錢建立工廠或購買設備。
當 MADE 帶我去江戶 2018 年培訓 OFSP 價值鏈上的一些人,尤其是麵粉和麵包時,我們能夠見到 CBN 和州長以及一個組織,CBN 希望參與培訓人員的一家餐飲學校。 他們想在尼日利亞試運行這個項目。 所以當我聽到這件事時,我回到了哈科特港。 我開始尋找 CBN 批准培訓的組織,因為在你獲得貸款之前,他們的標準之一是你必須參加為期五天的關於創業、時間管理、農業、價值鍊等方面的培訓。
所以我參加了培訓,我申請了。 幸運的是,我得到了貸款。 他們花了一年時間才處理貸款。 我是 2019 年 2020 月獲得貸款的少數受益人之一。但我在 XNUMX 年 XNUMX 月開始使用它。然後我開始了基金會。 我不想在哈科特港開麵包店,我想在阿南布拉州開它,在那裡我不會被任何人或任何人打擾。
所以我只是清理了地方,打了地基,建了工廠。 錢 CBN 給了只幫我裝備; 貸款是為了設備。 但在我做所有這些事情的過程中,我開了一個非政府組織,專注於使用這些生物強化食品進行營養。
所以我的非政府組織是後來 CBN 任命的,位於阿南布拉州的這個特殊的 EDI(創業發展研究所)。 我從那個項目中籌集的資金幫助我建造了這個結構。
我用他們的錢買設備,然後用籌集到的錢開始生產。 我還提供培訓。 因此,我所做的培訓也為我帶來了資金,將麵包店經營到現在正在產生資金的這個階段(當前階段)。
PT:您為正在培訓的農民做了什麼樣的跟進,您能說您的培訓影響了他們的生活嗎?
奧科利女士: 我在尼日利亞的河流州、阿南布拉州、阿比亞州、埃博尼州培訓了很多農民。 我通常訓練他們的是良好的農藝實踐。 良好的農藝實踐僅僅意味著你將如何做好你的農業,如何節省你的投入並獲得更多。 花更少,得到更多——這只是良好農藝實踐的總結。 像這個土豆,如果不使用優質的藤蔓,就不會獲得好的產量。 我正在向他們介紹很多除草劑。 像木薯農民一樣,他們會告訴你,你會通過除草花更多的錢在木薯上。 但是,如果他們可以使用化學品除草,您會發現這將為他們節省一大筆錢,他們將獲得更多利潤。 所以我會跟進他們。 我打電話給他們。 我總是在那裡接聽他們的電話,引導他們並將他們與市場聯繫起來。 我拜訪他們。 在黃瓜種植方面,我培訓農民; 木薯,我培訓農民; 馬鈴薯,我培訓農民。 所以我確實拜訪了他們。 在我訓練之前,我總是確保市場是可用的,因為這是農民面臨的另一個挑戰。 其中一些可以生產。 那些有生產能力的人有,但他們沒有市場。 所以他們會賠錢,會氣餒。
PT:當你說在旱季很難買到土豆時,你提到了一些事情。 當它不可用時你會做什麼?
奧科利女士: 像現在一樣,我也讓人們像在貝努埃那樣從事旱季農業。 他們有水。 他們從事旱季農業。 他們唯一的挑戰是市場。 就像河流州的一些水線部分一樣,它們確實如此。
就像凱比州一樣。 在 Kebbi 州,他們在 XNUMX 月、XNUMX 月和 XNUMX 月種植土豆。 有很多州進行旱季農業。 這甚至不是灌溉。 這是一片沼澤,因為你可以在一個區域做到這一點。 由於我的人脈和人脈,我能夠了解所有這些事情。 所以我自己是說好的,他們已經知道我買了。 所以他們中的一些人給我打電話。
很多人在這個旱季打電話給我說:“我們可以為你生產旱季土豆嗎?” 我接受了一些,我拒絕了一些。
PT:有時在旱季你買不到土豆。 你在這些期間做什麼?
奧科利女士: 就像我去年告訴你的那樣,一周內有幾次工廠不工作,我們付薪水。 這是挑戰的一部分。 我們不會工作,因為沒有土豆。 有時,會有土豆,但例如,曾經有一段時間 Kebbi 人點了土豆。 他們花了將近三個星期才來。 整個馬鈴薯在帶來它的車輛中腐爛,因為他們用防水油布蓋住了它。 在我們訂購之前,我們不會等待我們的土豆完成。 但是因為物流問題。 然後我們只做OFSP麵包。 我們所有的麵包都是OFSP麵包。 所以我們去年XNUMX月所做的就是推出全白麵包,也就是小麥麵包,這樣如果我們沒有土豆,我們就不會關閉麵包店。 在獲得馬鈴薯供應之前,我們可以生產白色。
PT:這些麵包和糕點對消費者來說是負擔得起的嗎?
奧科利女士: 我們有 N50 的麵包,我們有 N100 的公司價格。 我們有一個 N40 就像甜甜圈一樣。 我們把它用尼龍包裝成 20 件,然後這些人把它賣給所有這些孩子。 通常得到的人是來自所有這些偏遠村莊的人。 這些人中的一些因為困苦沒有錢的人可以在N50購買它。 我們以 N40 的公司價格出售它。 他們可以買來和 Akara 一起吃。
媽媽們給孩子買它作為零食。 有N100公司價格之一,他們以N120或N150出售。 我們有一個 N220 的,他們以 N300 的價格出售。 我們以公司價格提供 N300、N400、N500 之一。 所以我們有不同的尺寸。 我們為窮人、大眾和富人提供服務。
我們的果汁也是如此。 果汁是 OFSP 價值鏈中的另一個吸引力中心。 沒有我會去的展覽,人們不會因為果汁而聚集在我的展台上。 一旦他們買了一個,他們就會帶著很多顧客回來。 一,它很甜,很自然。
大部分人說喝完就回家睡得很好,我們不加糖。 這只是土豆。 一旦你添加糖,你就破壞了健康益處和營養平衡。 這種果汁是我們必須進入市場的另一個領域。