韭菜用途廣泛,是人們喜愛的一種營養豐富的蔬菜。它可以用作湯和燉菜的主要成分,並且經常出現在蔬菜混合物中,為我們最喜歡的許多食物增添風味和質感。但從田間到餐桌的過程可能會出現問題,葉子分層會導致生產效率下降、勞動時間和成本增加以及食物浪費。
VEZET 是荷蘭最大超市的領先蔬菜加工商,每週加工 100 多噸韭菜,當他們表達減少韭菜分層的願望時,挑戰就暴露出來了。分層問題可能發生在田間,顯示韭蔥何時收穫。當葉子被切割時,葉子的頂部和底部會分離。如果團隊能夠找到應對這項挑戰的解決方案,我們就可以幫助提高加工效率、減少食物浪費並提高消費者的整體品質。
巴斯夫聽取了 VEZET 的意見,看到了提高韭菜品質的機會。我們邀請了來自多個部門的志同道合、積極思考的同事以及食品鏈中有影響力的成員(包括種植者、加工商和超市供應商)加入這項運動,克服分層挑戰。
如此重要的挑戰不可能一蹴而就,需要長期思考與規劃。 2020年,我們設計了一項獨特的計劃,在三個主要韭菜種植者的合作下,在不同的韭菜生長季節試驗不同的紐內姆品種。
第一批結果已與 VEZET 共享,並組織了工廠測試。根據VEZET返回的數據和種植者的種植措施得出了初步結論。這與來自六個地點的現場特定天氣數據相結合。這些綜合數據顯示了合作夥伴之間的信任程度以及團隊分享知識的意願——如果我們要創建可行的解決方案,這一點至關重要。
結果是積極的,給了團隊繼續開發新韭菜品種的動力,並證實了紐內姆品種的實力,例如氪。這個連鎖店內合作的例子清楚地表明,致力於開發「人們喜愛的蔬菜」的共同目標有助於改善種植、加工和零售行業的各個方面。
如果您想了解更多關於我們合作的信息,或者甚至想與巴斯夫合作並加入共創美好明天的運動,請立即聯繫我們。
納西爾·艾哈邁德
英國消費者與客戶經理
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+44 7796 473 392
漢斯·德里森
消費者和客戶經理,比荷盧經濟聯盟/德國
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
+31 6 2482 6384
亨利·範·哈塞爾
消費者和客戶經理,比荷盧經濟聯盟/德國
henri.vanhassel@vegetableseeds.basf.com
+31 6 1505 2021