歡迎來到鮮切農產品的質量保證 (QA) 世界。 監管機構強制要求它,客戶期望它,鮮切加工商和托運人明白他們必須找到更好的方法來提供它。
“如果你在蔓越莓中發現了藍莓,這沒什麼大不了的,”Key Technologies 業務開發經理 Bret Larreau 回憶起“檢查”意味著在傳送帶上手工分揀產品的日子時說。 “但再說了,這一切都不能容忍。”
人為因素將始終是鮮切質量保證的一部分。 在生菜生產線的前面等地方,仍然有一個地方可供人類工人從物理上去除外面的葉子。 但在需要持續監控和測量的系統中,專業設備佔據中心位置。 需要清洗機、光學分選機、切割機、冷卻系統、灌裝機、軟件和其他設備將整個 QA 設備連接在一起。
“我們希望從頭到尾控制原材料。 質量保證使我們能夠獲得符合規格的優質產品,”專門從事食品生產過程改進和設計的 Palcon Systems 總裁 Brian Hill 說。
從製造到食品
Plex Systems 一直在為汽車、航空航天、電子、工業機械和精密金屬成型公司提供其 Plex Online 製造管理軟件。 現在它已經擴展到食品和飲料領域,並為一家大型連鎖超市擁有了第一個生產項目。
“我們採用了我們系統的關鍵部分,並將它們整合為一個食品管理系統,”食品和飲料解決方案工程經理 Tom Nessen 說。 “我們正在維護和監控車間和工廠活動、關鍵系統和可追溯能力。”
Plex ERP 軟件提供多種功能,包括可追溯性、批量生產、質量管理、法規遵從性、調度、庫存管理和電子數據交換。
連接
Plex Online 是一個基於 Web 的產品,它使用雲計算,它使公司能夠在不購買多個數據庫和計算機系統的情況下開展業務,首席執行官 Mark Symonds 說。
“您只需通過互聯網或云連接到我們的安全數據中心,我們就可以存儲、備份和保護所有數據和程序,”Symonds 說。 “它確實使中小型企業能夠接觸到世界一流的技術,而這些技術本來是他們無法企及的。”
Larreau 說,連接的概念對於 Key Technologies 如何設計 QA 設備和服務也很重要。 Key 最新的光學分揀機包括 Optyx 600 和 Tegra 7755E。 這些分揀機與連接軟件程序(其中之一稱為 RemoteMD)一起工作,為分揀機工作時提供實時監控和診斷工具。
“我認為我們將看到更多的連通性,”拉羅說。 “只有少數早期採用者已經開始了這項工作。 但它必須成為現狀。”
Key 的光學分選機用於綠葉蔬菜、蔓越莓、新鮮包裝櫻桃、棗子和小全切胡蘿蔔。 該公司自 1980 年代以來一直在生產光學分揀機,近年來一直專注於消除異物,Larreau 說。
Palcon Systems 通過整合從工廠設計到產品實際包裝的所有生產方面來解決 QA 問題。
“我們參與了加工設備的設計和佈局、空間規劃、跟踪、存儲冷卻器——加工和配送設施的整體流程,”Hill 說,並指出鮮切農產品分銷商和加工商約佔 85%公司的業務。
對 Hill 來說,鮮切生產線不可缺少的兩件 QA 設備是清洗/冷卻系統和消毒系統。
“該系統將產品取出,清洗,將其降溫並消毒,”他說。 “這是生產線的關鍵部分。 因此,如果我們要在有限的預算下建造一條生產線,那就是你不想做出犧牲的領域。”