對於新鮮馬鈴薯和加工馬鈴薯行業,該行業需要幾個月的儲存。 儲存期間的損失很高,估計儲存損失為 10%,甚至更高。
在歐洲,該行業正面臨著一個特殊的挑戰 最廣泛使用的芽孢抑製劑氯苯丙胺 (CIPC) 的損失. 這對加工部門來說尤其具有挑戰性,因為必須在較高溫度下儲存以避免低溫儲存引起的糖積累質量問題,而在這些較高溫度下,發芽控制變得更加成問題。 存在用於控制發芽的替代策略,但目前歐洲工業可用的策略都沒有 CIPC 那樣有效,在栽培品種和儲存條件範圍內也沒有那麼有效。 例如,2,4 DMN 尚未註冊在歐洲使用。
英國和美國的一個技術專家和科學家聯盟一直在研究一種創新系統,以開發對塊莖生理狀態進行準確的店內實時監測,其理由是這將允許更有效的存儲協議,準確地為每個品種的特點,使現有的芽控制方法可以更有效。 該聯盟包括美國的 Storage Control Systems、自然資源研究所(英國格林威治大學)、AHDB Sutton Bridge Crop Storage Research(英國)和 Chelsea Technologies Ltd(英國)。
P-Pod
這一概念的核心是 P-Pod,這是一個可以放置在商業商店內的腔室,用於在整個儲存期間監控塊莖樣品(80 至 100 公斤)的狀態。 這個概念最初是為蘋果存儲行業設計的。 SCS (Storage Control Systems) 開發了 SafePod,它可以放置在蘋果商店內,其中的氣氛受到控制 (O2 水平降低)減緩水果新陳代謝。 SafePod 可以在兩種模式下進行控制——共享和隔離。 在共享模式下,室內水果暴露在與商店其他部分相同的條件下,而當臨時設置為隔離模式時,豆莢將水果密封在豆莢內,同時使用高分辨率 CO 進行呼吸測量2 和O.2 傳感器。
水果呼吸測量用於檢測和糾正壓力儲存條件,也用於確定水果在儲存過程中的哪個時間點開始質量下降。 P-Pod 概念遵循馬鈴薯塊莖的類似原理。 假設是呼吸特性可用於檢測發芽的發生和質量問題,如糖分積累。 此外,P-Pod 系統將允許監測揮發物的合成,該團隊計劃包括自動監測體重減輕,並正在開發能夠在固化過程中跟踪皮膚癒合效率的傳感器。
目前,除了糖分分析的破壞性取樣和發芽的目視檢查外,幾乎沒有對塊莖質量的店內監測。 豆莢內的呼吸和皮膚質量傳感器可以密封在“洩漏”的馬鈴薯儲存環境中,這將使管理儲存環境和馬鈴薯質量的可用信息發生重大變化。
除了提供優化存儲條件的控制系統外,監控信息還將提供根據塊莖成熟度對存儲進行排名的能力,從而管理作物調度。 此外,開發的設備平台提供了測試環境調整對塊莖質量的影響的潛力,例如二氧化碳的微小變化和揮發性管理。
在成功進行初步試驗後,該聯盟正在尋找合作夥伴,以將該系統的開發推向下一階段。