他們如何工作,吃什麼,年產40萬多噸蔬菜的人夢想著什麼。
為了讓伏爾加格勒地區的居民即使在冬天也能吃到新鮮的蔬菜,他們一年四季都在這裡工作,從清晨到深夜,捕捉每一縷陽光。我們與農藝師和溫室綜合體「Vegetable Grower」(品牌名稱「BOTANY」)的其他員工一起度過了一天,他們不僅講述了農業部門的現代員工如何工作,還講述瞭如何種植黃瓜,為什麼昆蟲要在溫室裡培育,甚至還有「完美孕育」的番茄。
育苗部門負責人丹尼斯·米羅年科 (Denis Mironenko) 是第一個在溫室綜合體「蔬菜種植者」見面的人。他在農場工作了 6 年,大學畢業和服完兵役後就來到了這裡。他的職業生涯始於農藝師領班。
——我想考軍校,但沒考成,所以我給自己選擇了另一個方向——農學院植保。他研究生畢業,從軍服役,2016年來到「菜農」。幾年後,他擔任車間和苗木部門的負責人。說實話,我和植物有著相同的想法,我了解它們需要什麼以及對它們的期望。這裡總是寂靜、安寧和宜人的氣味,所以我真的很喜歡我的工作,」丹尼斯承認。
兩個苗木部門佔地近7公頃,面積龐大。這裡永遠是永恆的夏季,幼苗不斷地生長。只有很短的一段時間,不到一個月,這裡看不到綠色植物:在七月至八月,所有植物殘留物都被清除,這些區域被清洗,消除害蟲,為新的季節做好準備。
最大的育苗部門——番茄——佔地 4.9 公頃——這裡透過加熱系統種植蔬菜
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
育苗部負責人的早晨夏季從05:00開始乘涼,秋季從07:00開始。丹尼斯親自參觀了他的所有溫室,檢查植物並將當天的計劃帶給員工。
— 溫室綜合體任何部門的核心都是操作員室, — 丹尼斯說。 — 這裡有一台氣候計算機,我們用它來設定和調節所有溫度條件,調節濕度。當我們開始工作時,我們做的第一件事就是研究圖表以了解植物在夜間的生活方式,並據此制定白天的計劃。
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
— 到了晚上,植物像人一樣睡覺,自動化監控育苗部門的工作,從而保持植物的平衡,——丹尼斯·米羅年科 (Denis Mironenko) 解釋道。 — 黃瓜的日照持續 20 小時,番茄的日照持續 18 小時,此時它們接受大量的太陽能。因此,即使室外+40℃,育苗部的溫度也不會在白天升至25度以上,夜間也不會低於18度。
同時,育苗室可同時長出12公頃的西紅柿,一立方幼苗內可同時長出兩株植物
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
伏爾加黃瓜和番茄是用荷蘭種子種植的。他們說他們有更好的教養。取代傳統的灌溉,採用淹沒植物的方法,採用礦棉基質代替通常的土壤,讓您完全放棄使用化學品,合理利用灌溉用水和勞動力資源。員工自己也承認,他們喜歡吃自己的產品,因為他們確信它的高品質和真正的純度。
— 我們種植植物,從種子到成熟的幼苗。大約需要30天。我們只使用最有效的品種:圓形番茄「Merlis」、兩種李子形番茄「Jorney」和「Prunax」、黃瓜多刺短果「Bjorn」、中果光滑「Mewa」和中果番茄。果有刺的“孔雀石”。每年我們都會測試新品種,但我們始終關註消費者的口味,」Denis Mironenko 解釋道。
在苗木部門,下午氣溫從來不會超過25℃——員工對此進行嚴密監控
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
從種苗到番茄部門的路上,遇到了「蔬菜種植者」有限責任公司(TM「BOTANY」)總經理尤里·蘇達列夫(Yuri Sudarev)。他親自視察溫室並仔細指導員工一些事情。現在,伏爾加溫室綜合體是全俄羅斯最大的黃瓜和番茄生產商之一,擁有一個巨大的生產基地。其中包括兩個育苗部門、六個總面積約70公頃的溫室以及兩個分別用於黃瓜和番茄的物流中心。還有自己的能源中心。
LLC「Vegetable Grower」(TM「BOTANY」)總經理 Yuri Sudarev 表示,該公司始終照顧近千名員工中的每位員工
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
— 對我們來說,主要價值是人。因此,今年我們的重點是提高員工的生產力和收入。」有限責任公司「Vegetable Grower」(TM「BOTANY」)總經理尤里·蘇達列夫(Yuri Sudarev)說。 — 我們提供人們賺取更多收入的機會。員工的工作做得越多、越好,他的薪水就越高。如今蔬菜種植者的平均薪資為38-40萬盧布。但也有收入達到100萬的。
很多人已經在這裡工作了10-15年,我們努力創造最舒適的工作條件,照顧我們的員工。本公司提供工作服,提供免費午餐,送貨至工作地點。今年我們為所有員工投保了意外保險。我們也推出了吸引員工子女的計劃,試圖為公司創造新的價值——勞動王朝。
Sergey Averin:“我對蔬菜種植的熱愛來自於我的祖父”
Sergey Averin 是一位遺傳蔬菜種植者,從小就開始學習照顧數公頃的蔬菜
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
農藝師兼領班謝爾蓋·阿維林(Sergey Averin)已經在番茄天堂的入口處等候。就這樣,他甚至不允許你接近西紅柿:首先你需要穿上一次性衣服,給腳套上鞋套,並用特殊的化合物消毒雙手。此外,在這裡接受消毒的不僅僅是好奇的記者:溫室工作人員從一個街區移動到另一個街區,執行相同的程序。有時一天必須換幾次衣服。
— 造成這種不孕的原因有很多,包括有害昆蟲幼蟲的傳播可能性、環境中病毒和各種疾病的侵入等。因此,在任何部門——最嚴格的隔離,」謝爾蓋解釋道。
番茄溫室由四塊組成,每塊總面積近6.5公頃,同時種植約205萬株植物
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
Sergey Averin 自 2016 年以來一直在「蔬菜種植者」的溫室工作。我從「空地」——當地的一個農場來到了現代化的溫室。他承認,他立即被這項技術震驚了——這裡一年四季都種植蔬菜,因此他決定先做一名黃瓜農藝師,現在正在一個 2019 年建成的新溫室裡種植西紅柿。
— 七年來,我在學院和大學學習成為一名農藝師,但我必須以新的方式學習一切。我對蔬菜種植的熱愛可能是從祖父那裡遺傳來的。他也是一名農學家、集體農場的主席。小時候,我和他一起耕田,騎著“玉米剝皮機”,決定自己去務農。為什麼?很簡單:我們的工作成果始終是可見的,並且使人們受益。」Sergey 說。
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
白天,農藝師兼工頭的行程超過一公里。為了控制植物的生長,確保每個人都有足夠的養分,讓灌木叢正常發育,謝爾蓋幾乎走遍了每個街區的每一排——一個街區裡有幾十排這樣的行。
— 在新的溫室中,額外照明、氣候控制系統和外部環境保護技術都得到了改進,植物變得更強壯、更健康,並且產出更多的作物,——謝爾蓋解釋道。 ——我們只能好好照顧,採摘果實。並且一定要監控大黃蜂家族的運作方式。
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
西紅柿的結係是“無原罪受孕”,即自花授粉。但為了提高果實品質,獲得豐收,大棚、全家都買昆蟲。在溫室的屋頂下,你可以看到小紙板蜂箱,在植物周圍,還有盤旋的大黃蜂,它們也為番茄授粉。員工有時會餵它們吃糖漿,讓它們在溫室裡生活得特別好。
Ksenia Chesnokova:“植物可以感知人”
Ksenia Chesnokova 已在「蔬菜種植者」的溫室工作了 14 年,完全掌控所有黃瓜溫室
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
近千人在「蔬菜種植園」從事蔬菜種植工作。總的來說,溫室棚裡的職業並不少。只有農藝師──幾個不同的專業。但照料植物的主要操作——扭轉、降低、捏、吃水果——是由蔬菜種植者(主要是女性代表)進行的。還有礦質營養操作員、製程設備操作員、雜工。
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
最負責任的職業之一是黃瓜部門的經理。 「蔬菜種植者」中的這個職位由脆弱的克塞尼婭·切斯諾科娃(Ksenia Chesnokova)佔據,她是唯一的女性代表,她的「下屬」全部是30公頃的黃瓜。
— 與番茄不同,黃瓜成熟得更快 — 開花後 10 天,因此黃瓜一年會發生幾次更換, — Ksenia 說。 — 我們在每株植物上放一個滴管,因為我們的蔬菜只通過滴灌澆水,所以我們添加追肥。
125,000 公頃的黃瓜溫室裡種植 XNUMX 株植物——每三個月就會被移除並種植新的植物
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
除了熊蜂之外,溫室還購買食蟲體——捕食性昆蟲,僅透過生物方法控制害蟲(例如粉蝨)
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
一平方公尺可收穫黃瓜約35-40公斤
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
在多年的蔬菜種植過程中,克塞尼亞注意到植物能感受到人。以前,溫室面積分配給每個員工,可以看到一些產量明顯更高,植物本身更強壯和「滿意」。她本人每天早上不僅與員工交談,也與溫室裡的植物交談。 「我們為他們提供所需的一切,幫助他們成長,這就是他們對我們感覺良好的原因,」克塞尼亞解釋道。
溫室裡的所有員工都很負責任,因為整個團隊的工作取決於每個人:一個人沒有來上班,剩下的就得處理
據蔬菜種植者稱,「反應最靈敏」的是「Bjorn」品種的小刺黃瓜。這種雜交品種可以帶來美味又健康的水果,最重要的是—產量很高。任何蔬菜種植新手都可以應對其種植,因此,它是工業溫室的理想選擇。
溫室“Bjorn”於九月種植。 20天後開始移除第一批收穫物。從綁紮胎兒到取出胎兒,大約需要10天的時間。然後水果被取出並送往物流中心。
安德烈·沙巴爾紹夫:“我從未對我的職業感到失望”
Andrey Shabarshov 自 90 年代以來一直從事蔬菜種植工作,從內部見證了該行業的發展
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
「蔬菜種植者」全年種植和包裝大量蔬菜。溫室綜合體中有兩個物流中心,其中一個由 Andrey Shabarshov 管理。正如他自己所說,他是在90年代退伍後偶然開始從事蔬菜種植的。我從一個簡單的裝載機開始,從內部研究了該行業的所有物流,然後轉到了溫室。
— 這是一項有趣的工作,需要獨創性。我們每天都需要解決新任務並分配物流中心的流量。」Andrey 說。 — 現在每天大約有200噸黃瓜經過這裡,旺季時會更多。
蔬菜的包裝稱為「量」——即 8 公斤交付
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
物流中心裡看不到任何業餘活動-所有流程都經過清晰調試。蔬菜按照重量和尺寸進行包裝(從黃瓜到黃瓜),然後包裝以進一步運送到零售連鎖店。但在此之前,它們會被冷卻到 12 度——這是一個重要的階段,它決定了它們到達消費者手中的狀態。
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
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伏爾加蔬菜種植者的產品通常比進口蔬菜更受期待和青睞。 BOTANY的旺季從11月開始,物流中心將蔬菜裝滿極限,並持續向大型網路供應,讓不僅伏爾加格勒地區、俄羅斯其他許多地區的居民都能享受到「活」即使在寒冷的冬天也能吃黃瓜和西紅柿。並且不要滿足於既沒有味道也沒有氣味的光鮮亮麗的進口產品。
「Vegetable Grower」(品牌名稱「BOTANY」)的溫室裡裡外外都令人驚嘆
照片:阿列克謝·沃爾洪斯基
「蔬菜種植者」有限責任公司,www.botanika-only.ru。
來源: https://v1.ru/