有些人將花椰菜比作高中時的書呆子,後者在後來的生活中變得非常成功。 以前不性感的蔬菜是最新的健康產品,成為搶手的it-food。 菜花牛排和花椰菜翅膀等肉類美食的素食替代品遍布食譜博客和食品影響者的社交媒體供稿。 Trader Joe 的花椰菜湯糰自 2018 年推出以來一直受到追捧。
特別是包裝花椰菜變種似乎是蔬菜受歡迎程度上升的原因。 尼爾森 2017 年的一份報告發現,雖然新鮮花椰菜的銷售額在下降,但帶條形碼的花椰菜產品的銷售額比上一年翻了一番。 最近,這家市場研究公司發現,40 年至 2016 年間,所有過道的花椰菜銷售額增長了近 2019%,銷售額達到 700 億多美元。
2016 年,一位營銷主管基於她為患有乳糜瀉的孩子製作的無麩質花椰菜披薩皮推出了 Caulipower。 它現在是一家價值數百萬美元的公司,銷售幾種外殼和其他產品,如花椰菜玉米餅。
花椰菜產品真的開始了。 花椰菜大米現在無處不在,以至於大米生產商都在反擊。 代表大米生產商的組織,例如美國大米,正在倡導美國食品和藥物管理局為穀物添加一個標識標準,這樣就沒有任何產品可以稱為“大米”。
資源: 休斯頓紀事報