在過去的兩個月裡,我在加利福尼亞州棕櫚泉為 United FreshTech 和芝加哥在 United Fresh Marketplace 工作。 這兩個節目就像白天和黑夜一樣不同,但都以自己的方式非常有益。
在 FreshTech,我能夠參加許多精彩的教育會議,著名的演講者介紹了有關大腸桿菌 O157:H7 和新包裝材料等及時主題的最新研究和信息。 展會的展覽部分很悠閒,大量的加工設備佔據了場地。 我有機會與我們的許多讀者交談,其中不少人在 Fresh Cut 展台前停下來報名參加贏取 iPod 的機會。
Fresh Marketplace 起初勢不可擋,芝加哥 McCormick Place 的兩層樓專門用於 FMI、All Things Organic、Fancy Foods 和 Fresh Marketplace 的組合。 從廚師到零售買家,來自食品行業各個領域的人都參加了展會。 空氣中充滿了興奮,尤其是在有機節目中。 超過 650 家有機參展商參與其中,其中許多是剛剛涉足這一行業的小公司。 從有機嬰兒食品到服裝,一切都在展出——包括一些展示新有機產品的鮮切加工商。
在聯合新鮮果蔬協會和國際鮮切農產品協會合併不到一年後,聯合新鮮農產品協會在協調這兩個展會方面做得非常出色。 曼聯的工作人員在兩場演出之間幾乎沒有時間在家,我希望他們在 Fresh Marketplace 之後得到一些急需的休息。
2008年的展會將在拉斯維加斯聯合舉辦。 對於該行業的所有部門來說,這應該是一個很好的機會聚集在一個屋簷下。 展廳一側將是 FreshTech 部分,展示加工商和食品安全產品,另一側將是農產品營銷商。 如果今年的展會有任何跡象,那麼拉斯維加斯展會對於加工商、零售商和供應商來說應該是一個很好的機會。
Fresh Cut 將於 2008 年在拉斯維加斯舉行,我希望您已經在計劃參加該展會。 我想知道你對這個節目的看法,以及你是否要去拉斯維加斯。 如果您對 2007 年或 2008 年的演出有任何意見,請隨時給我留言。 我可以通過 news@freshcut.com 聯繫到我。
在本期 Fresh Cut 中,您將找到有關 FreshTech 和 Fresh Marketplace 教育課程中一些主題的報告。 您還可以找到有關 B&P Packing 的專題報導,該公司是加利福尼亞的一家加工商,兩年多來一直在與該市爭奪下水道權利。 隨著城市發展為農田並靠近加工設施,下水道系統的負荷很大,因此這可能是任何正在經歷增長的城市的問題。