2011 月,美國眾議院能源和商業委員會發布了一份兩黨工作人員報告,詳細介紹了該委員會對 XNUMX 年 XNUMX 月李斯特菌爆發的調查結果,該事件可追溯到科羅拉多州詹森農場的受污染哈密瓜。 該報告提出了爆發的潛在原因。
根據本 疾病控制和預防中心 (CDC), 據報導,去年秋天的李斯特菌爆發導致 29 人死亡。 截至 139 月,CDC 報告了 XNUMX 名重症患者。
去年 XNUMX 月,CDC 將李斯特菌追踪到來自科羅拉多州詹森農場的受污染哈密瓜。 據 FDA、美國農業部和眾多新聞機構報導,此次疫情引起了全國的關注,哈密瓜在全國的銷量普遍下降。
“每天都有幾位顧客問我關於哈密瓜的問題,”德克薩斯州布賴恩市 Village Foods 的產品經理賈斯汀韋弗說。 “人們就是不買哈密瓜。”
在 10 月 XNUMX 日的一次未經宣布的訪問中, FDA的 從整個 Jensen Farms 設施中提取了 39 個樣本。 在這些樣本中,有 13 個樣本含有李斯特菌污染。 在第二次宣布訪問期間,FDA 進行了環境評估,以確定導致污染的因素。 報告稱,FDA 發現了多個潛在問題。 其中包括在將哈密瓜移入冷藏庫之前缺乏預冷步驟來去除田間熱量; 無法輕鬆清潔包裝設施的地板和包裝設備; 設施設計缺陷導致水聚集在設備和員工走道附近; 以及最初用於不同農產品的洗滌和乾燥設備。 18 年 2011 月 XNUMX 日,FDA 就這些發現向 Jensen Farms 發出警告信。
法庭上的哈密瓜
由於李斯特菌的爆發,已經提起了幾起訴訟。 這些訴訟針對的是與受污染哈密瓜的種植、分銷和銷售有關的任何人。 應對疫情影響的零售商之一是沃爾瑪。
沃爾瑪發言人黛安娜·吉 (Dianna Gee) 表示:“我們一得知與哈密瓜有關的李斯特菌爆發,就立即與衛生官員和供應商合作,以確定污染源。” “出於謹慎考慮,我們實際上在正式召回之前就開始將 Rocky Ford 哈密瓜從我們的商店中移除。 我們的食品安全團隊繼續與我們的供應商合作,以確保我們只為我們的客戶提供來自衛生官員認為安全地區的哈密瓜。”
代表科羅拉多州的查爾斯·帕爾默 (Charles Palmer) 提起的訴訟中提到了沃爾瑪,他在疫情爆發期間吃了在科羅拉多州沃爾瑪商店購買的哈密瓜後生病。
“零售商將獨自承擔責任,”專門處理食物中毒事件的律師比爾·馬勒 (Bill Marler) 說。 “銷售該產品的雜貨店和零售商,從大型商店到路邊攤,將不得不介入並填補空白。”
Marler 已代表 Palmer 對 Jensen Farms、Frontera Produce 和沃爾瑪提起訴訟。 這是馬勒辦公室提起的九起此類訴訟之一。 Jensen Farms 是 Frontera Produce 的科羅拉多州種植商之一。 Frontera 銷售來自 Rocky Ford 地區的科羅拉多哈密瓜,商業哈密瓜生產於 1895 年起源於美國。
“關於沃爾瑪訴訟,我們祝愿帕爾默先生一切順利,我們非常重視他的說法,”吉說。
Marler 最近的訴訟列出了 XNUMX 月份在 Jensen Farms 進行安全審計的公司:Primus Labs,一家總部位於加利福尼亞的食品安全檢驗服務機構; 以及總部位於德克薩斯州的 Bio-Food Safety Inc.,該公司根據 Primus Labs 的合同實際進行了檢查。
這起訴訟是代表李斯特菌爆發的受害者弗洛倫斯威爾科克斯在新墨西哥州提起的第一起訴訟。 大約 8 月 15 日,Wilcox 在吃了受污染的哈密瓜後開始出現發燒、發冷和虛弱等症狀。 馬勒說,威爾科克斯於 XNUMX 月 XNUMX 日去世。
Jensen Farms 發表聲明稱將暫時停止運營。
聲明說:“在我們完全滿意我們已竭盡全力確保我們產品的安全之前,我們不會恢復運營。” “我們將繼續與 FDA 和其他政府機構充分合作,並向所有受此次疫情影響的公眾表示最深切的關注。”
測試響應
根據 FDA 的說法,檢測哈密瓜上的病原體可能非常困難。 目前的技術是沖洗法,這取決於哈密瓜上污染物的數量,以及微生物附著在外皮上的強度。 如果污染程度低且結合緊密,則沖洗方法可能會產生假陰性。
一種可能的解決方案可能來自 愛達荷大學, 學生 Intan Karina、Jo Scholkowfsky、Sarah Reichman 和 Keith Christopher 設計了一個李斯特菌測試儀。 2011 年初,在教師顧問的幫助下,這四名學生設計了一種哈密瓜洗衣機,可以清除李斯特菌和其他致命細菌。 它最初是為了應對哈密瓜中的沙門氏菌爆發而建造的,並作為參加由 墨西哥大學的 廢物管理教育和研究聯合會
哈密瓜取樣器/清潔器設備的靈感來自您在黃金球場上看到的手動高爾夫球清潔器,學生組的教師顧問 David Down 說。 該設備在用緩衝溶液沖洗的同時刷洗哈密瓜,以保持收集到的細菌存活,以供後續分析使用。 該設備先用大腸桿菌實驗室菌株進行了測試,然後在比賽中用浸泡在充滿細菌的“鴨塘水”中的哈密瓜進行了測試。
“該設備尚未針對李斯特菌進行過測試,但如果對收集的樣本進行李斯特菌分析,則沒有理由相信它對李斯特菌的作用不如對沙門氏菌和大腸桿菌的作用,”Down 說。
Down 說,自比賽以來,該設備還沒有完成任何工作,未來的工作將需要資金贊助。 愛達荷州不是哈密瓜生產州,也沒有州撥款資金。