瓦赫寧根的研究人員已經完全解開了洋蔥的基因組成。 瓦赫寧根大學與研究中心 (WUR) 的研究員理查德芬克斯說,繪製蔬菜的基因組圖是“一個難題”。 因為洋蔥基因組比你說的要大。 “大約是西紅柿的 16 倍,是人類的 XNUMX 倍。”
Finkers 將洋蔥的遺傳物質比作一個由 100,000 塊組成的拼圖,其中 95,000 塊描繪了藍天。 “只有 5,000 件真的完全不同,”他解釋道。
這種球莖植物富含維生素和礦物質,是世界上生產最廣泛的蔬菜之一。 基因包的知識對於開發新的、有彈性的品種很有用。 “想想對真菌有抗性的洋蔥品種,”參與該項目的另一位研究員 Olga Scholten 說。
配種
植物育種領域的專家認為,通過掌握的知識,可以將洋蔥的育種速度提高一倍。 在育種中,具有所需特徵的標本相互雜交。 例如,可以使一個物種對疾病或乾旱更具抵抗力。
據 WUR 稱,荷蘭人平均每年吃掉大約 7 公斤洋蔥。 利比亞人拿了蛋糕:他們平均每人每年吃掉 35 公斤洋蔥。 洋蔥不僅可以用於許多菜餚。 這些球也可以用作拋光劑。 “它們富含天然油脂,”該大學說。 如果你要用洋蔥清洗,最好不要用洋蔥本身,而是將洋蔥片放入一桶水中。