第一種向大眾商業化的基因改造 (GM) 食品是西紅柿,於 1994 年在美國發明。此後,許多不同的基因改造食品被創造出來,包括玉米、棉花、馬鈴薯和粉紅菠蘿。
儘管基因改造食品仍然受到一些不好的評價,但實際上有許多充分的理由說明改變生物體的基因可能是值得的。例如,許多品種的基因改造食品已經使它們 更能抵抗疾病.
也可以透過改變食物來 讓它們更有營養。以黃金大米為例。這種穀物經過改造,維生素 A 含量更高,以便 解決這種營養素的缺乏 在貧困國家。
儘管自 1994 年以來基因改造食品取得了巨大的發展,但真正推向市場的產品卻寥寥無幾。公眾對基因改造產品的持續無知以及一些國家政府決策者的不情願阻礙了基因改造食品從實驗室走向市場的進程。這就是為什麼 監管批准 今年九月美國的紫番茄真是令人興奮。
製作紫色番茄
在過去的14年中, 凱西馬丁 和 尤金尼奧·布泰利 來自英國諾福克約翰英尼斯中心的團隊一直致力於開發紫色番茄。他們的目標是設計出一種含有更高水平花青素的番茄,可以與未改良的番茄一起使用,以研究花青素的益處。團隊選擇對番茄進行改良,因為這種水果美味且消費廣泛。
花青素天然存在於許多具有紅色、紫色或藍色果肉或果皮的水果和蔬菜中,例如藍莓、草莓、茄子和紅甘藍。為了生產紫色番茄,團隊 整合基因 從金魚草到西紅柿的 DNA 中。
這些實驗的最終結果是一種獨特的水果——不僅僅是因為它的顏色。他們也成功地改造出含有高水平花青素的番茄(與藍莓中的含量相當),這有多種好處。
紫色西紅柿中花青素含量較高,實際上可以發揮 保存期限加倍 與紅番茄相比。這是因為花青素有助於延緩過度成熟並降低水果在收穫後對真菌侵襲的敏感性。
另一個好處 高含量花青素的好處是它們可以吸引傳粉者和動物傳播種子,從而提高植物的繁殖成功率和產量。花青素還可以保護植物免受 紫外線傷害 和 保護他們免受病原體侵害,從而最大限度地提高他們的生存率。
花青素也可能對您的健康有益。對含有它們的其他食物的研究表明,它們可以降低發炎、降低罹患 2 型糖尿病的風險, 癌症. 他們也可能 保護大腦 對抗疾病,例如癡呆症。
雖然關於紫色西紅柿對人類的好處的研究仍在進行中,但一項給易患癌症的小鼠餵食補充有紫色西紅柿的食物的研究發現,它們實際上 壽命延長 30% 與給予紅番茄的小鼠相比。
通用汽車的未來
過去幾年,基因改造食品領域取得了許多令人興奮的進展,其中包括第一個 基因組編輯的 GABA 番茄 在日本和 富含維生素 D 的西紅柿 在英國。兩者都是使用開發的 CRISPR基因組編輯技術.
基因改造可以帶來很多好處。它不僅可以幫助我們透過發展來應對氣候變遷的挑戰 更有彈性的作物,培育具有較高水平的某些植物 維生素和礦物質 可能使我們能夠改善健康並減輕許多常見疾病的負擔。而且,基改作物可以幫助我們確保每個人,無論他們住在哪裡,都能獲得高品質的作物 新鮮農產品 這對他們和環境都有好處。
基因改造食品也 嚴格監管 在許多國家,這意味著任何產品 批准消費 對人類、植物和動物健康是安全的。
現在最大的挑戰是讓世界上更多的政府批准這些基因改造食品的銷售。儘管英國在這方面領先其他國家 基因編輯作物的調控目前尚不清楚基改紫番茄是否會在那裡銷售。但預計紫番茄將在美國上市 最快2023年.