聯邦官員已證實,以烏托邦食品公司 (Utopia Foods Inc.) 品牌出售的金針菇是單核細胞增多性李斯特菌 (Listeria monocytogenes) 引起的感染爆發的幕後黑手。
疾病管制與預防中心和食品藥物管理局幾個月來一直在調查疫情。截至疾病預防控制中心發布的最新消息,來自密西根州和內華達州的兩人已被感染。兩人都必須住進醫院。
兩名患者均表示在患病前曾食用金針菇。很難將李斯特菌感染追溯到相關食物,因為感染症狀可能需要長達 70 天的時間才會出現。
去年,由於李斯特菌污染,以各種品牌銷售的進口金針菇被多次召回,但這是第一次將特定品牌與疾病聯繫起來。李斯特菌病是一種由病原體單核細胞增生李斯特菌引起的嚴重疾病,通常會導致死亡。
紐約州格倫代爾市的 Utopia Foods Inc. 於 13 月底啟動了部分金針菇召回,並於 XNUMX 月 XNUMX 日擴大了召回範圍。
由於保質期較長,被召回的新鮮進口蘑菇可能仍在消費者手中。最初召回的蘑菇的日期為“03年02月2023日之前最佳”或“03.09.23年6月2023日之前最佳”新鮮蘑菇於13年2023月XNUMX日至XNUMX年XNUMX月XNUMX日期間在新澤西州紐約市分發。康乃狄克州交給批發公司進行進一步分銷。
此次擴大召回的蘑菇也是從中國進口並運往全國各地。
「透過持續的採樣工作,FDA 和州合作夥伴一直在收集和測試金針菇樣本。 FDA 收集了一個名為 Utopia Foods, Inc. 的金針菇進口樣本,報告顯示單核細胞增生李斯特菌呈陽性。根據 FDA 的最新消息,全基因組定序 (WGS) 分析確定該樣本中發現的李斯特菌菌株與此疫情中的疾病相關的李斯特菌菌株相符。
「FDA 的調查正在進行中,以確定潛在的污染源以及是否有任何其他產品受到污染或與疾病有關。如有更多信息,我們將及時提供。”
金針菇是細長的白色蘑菇,通常成簇出售。它們在東亞美食中特別受歡迎,也被稱為金針菇、金針菇、富圖蘑菇、海鮮蘑菇或百合蘑菇。
FDA 和 CDC 建議消費者、餐廳和零售商不要食用、銷售或服務 召回金針菇 來自烏托邦食品公司
公共衛生官員表示,金針菇應始終徹底煮熟,以殺死任何食源性細菌。
消費者、零售商和餐廳應遵循 FDA 的安全處理與清潔建議 在清潔和消毒可能接觸過新鮮金針菇的任何表面和容器時要格外警惕,以減少交叉污染的風險,包括儲存或重新包裝召回金針菇的零售商。李斯特菌可以在冷藏溫度下存活,並且很容易傳播到其他食物和表面。
關於李斯特菌感染
被單核細胞增多性李斯特菌污染的食物可能看起來或聞起來沒有變質,但仍可能導致嚴重的、有時危及生命的感染。任何食用金針菇並出現李斯特菌感染症狀的人都應尋求醫療並告訴醫生可能接觸到李斯特菌。
此外,任何食用過任何召回產品的人都應該在未來幾週內監測自己的症狀,因為接觸李斯特菌後最多可能需要 70 天才會出現李斯特菌病症狀。
李斯特菌感染的症狀包括嘔吐、噁心、持續發燒、肌肉疼痛、嚴重頭痛和頸部僵硬。需要進行特定的實驗室檢查來診斷李斯特菌感染,這種感染可以模仿其他疾病。
孕婦、老人、幼兒以及癌症患者等免疫系統較弱的人尤其面臨嚴重疾病、危及生命的感染和其他併發症的風險。雖然受感染的孕婦可能只會出現輕微的類流感症狀,但她們的感染可能導致早產、新生兒感染,甚至死產。